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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:$ q7 y& }1 l: Q. ?  B
3 J* H& u$ P, D/ V( {- a
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
$ T1 L0 O: s. l4 z; A5 R0 |      433156 m- c6 M+ B! C; B* S. ?5 s
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟# b1 v' w* }- x/ @0 n
# h$ l2 x; L, p' u& c2 e' w
6 _, Y8 X2 L$ b6 s
http://www.chinatikfans.com/spa ...$ H5 D3 f! e5 D- p: S, L$ ?# B5 y* N
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
( @0 M! w) m9 |7 D8 E+ a/ v$ v  G5 p1 q" Z- @5 m; D
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:! \5 B' |" D& ~9 X) Q6 W
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" ^8 v6 f' K6 o* o    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* \* U6 }' E4 l* [4 a

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1 _6 L( F" w- g/ q5 v+ rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

7 l% E3 ?, e0 q- J看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
# w, h! K' y% O
0 @4 |9 t, v: A3 D  r6 X红烧翅根7 M% n7 g& }1 m" N' E4 a
主料:鸡翅根
8 w: _/ i( |6 @  o2 R3 S配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
7 U$ T* a; x9 C" ^; a0 M, d做法:
0 B+ x( N: C5 X1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
* G9 d  g3 @0 S- u8 U" W2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
& z9 g7 e* s& j; A: w: {9 g3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
% G/ T1 Y6 T* ?( V4 最后出锅装盘。
: p- B, N5 i2 S( m% M7 ]! n

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 9 O- S3 Q) h: D+ v! n$ Z

8 @& N% X. E2 S/ M- r6 H/ `美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。# k/ Z) ]2 D- {) B/ G0 ^
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
3 m5 d- A% ^, f辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精' X* L- P) d& Z9 L" f5 i
1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ g! P. j6 D' E6 z2 E; J2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出, b. J! g1 X5 o1 f
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ ]3 X' e4 v. `6 M* _6 N/ }, c4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
: d" r+ ]% |) O2 l
" N$ ~' g- q1 x$ a+ k+ \7 J0 m' u- i下面这个是今天刚做的。
2 m* X7 e2 J8 @, E2 X

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
3 D  P( a6 P4 K$ z" `
: i4 X: |9 q* ~! ~- F7 E呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。2 c3 N4 ?' b" r, g% ]# F1 w5 b) r

6 P4 a) H5 N% t- z& L' \. |' N我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
* |7 i8 j5 w" _, G2 F1 D热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
- p. n% e( ]- e- z2 g43370; i. r: J5 b# M* o2 h% D
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
' R5 U% d6 [6 Y% Slily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

+ ^; l& P( E; n! A6 i6 ]$ v偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
% N7 D: D# N; }plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
1 m9 ]4 {) D* q# o4 k- K) y
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...% ?9 {9 v4 E0 C0 Z) E
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

- T' R" l3 U6 D$ L* [9 U3 d& G- p8 R8 \* n1 H$ Z* F' u
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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