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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:) I9 l. v+ l7 J2 n( g+ x; r
  k* R' d0 o0 R. P
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:" R0 [# E7 Z' t7 s/ l
      43315' A: v3 e* _7 ^0 r$ z# ]
( ]; T2 A6 g/ P7 P, n& C
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟, e( I. n4 r: w; l
: _- \  w' a% e# Z0 C

6 N, l, Y' _5 K: Q, ]) Ahttp://www.chinatikfans.com/spa ..., Z$ p) y- w' b) B* }/ S5 T
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
8 f) u2 Y/ I7 }: x! ~
( i6 d' s. [6 C是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:7 ^6 X3 ?3 x% ~2 V; B5 J: X2 L/ P

3 S. B' W; F5 x: d. X       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' \5 L- p0 Z; g9 L1 B
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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! I0 g% d5 ]4 v( _* G( Dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

1 J2 Z" O4 V) R9 }" J8 J% \0 I- P看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
6 _1 M0 F2 s* v6 z, K! t- h  i: Q
0 g5 l# Q, o: _) M红烧翅根
. D' n1 M" l1 i( z+ X主料:鸡翅根2 C: D( K% U% M5 T- x9 P$ @
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖& z) i* z! V# J5 f7 ~/ Y
做法:
& R& D$ `% s4 d1 C1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
4 U2 ]5 q9 r: o. \7 V, ~& {2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
: y3 c% g' o) m* B3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
$ c7 l5 M- C0 q" z, ~3 E7 J4 最后出锅装盘。
; {, f8 M$ R/ {" ~& Q* I6 D1 t

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
, }, Q# {9 ^& u6 H( y
0 x1 l$ i0 h) L; o; k) L2 g3 _美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
9 I3 P( s; ^2 L& [; @主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
: G: J0 n) i7 h辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
! p# L; f9 T7 a7 f- Y+ V! g1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ x% @; @$ P% d  r2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) s# e( l& y  i0 f' q# K3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
0 p$ I3 I/ c8 h: D7 T  e2 d( W4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
+ U5 ]' `* D7 R8 V
2 ~" x, T3 ]5 X3 |% X  J下面这个是今天刚做的。
( J1 Q9 j3 `8 ~  t! h

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 9 l2 y! R; K6 C

3 k5 O) n7 N$ ?  x% \$ S) v呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。) D9 E, w6 ?$ {+ e$ N% u) u

# e/ S6 W8 [2 n  p0 c( U我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp : j0 u* o9 a1 A  ?: o8 W" D
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。2 m0 Z: v; ?4 ?1 @
43370
( @+ c& k) i. ]  P8 C- L我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。' Z  M2 {$ f2 h/ x* o
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

2 e2 G& Y6 X  B8 n# O3 C* W% j& H偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
' V' R7 L7 j& p9 \' `& M4 D; Dplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
# q6 \& ?* R0 I3 `
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...1 V% j# n4 P4 \; ?7 X; W
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
- b9 x5 s5 n  b1 Q* G$ r3 I

8 f. y" ~: [8 ^9 j- d  c" a还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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