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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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, \0 w3 `2 u7 l       1.南瓜一只,挖空里边的籽:% E# d: {7 n+ q1 R' E3 M0 d1 b4 S
      43315' X6 k" S4 V2 P7 `
3 S+ B: J2 i& R3 l
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
& a" Z) h- S/ s- ?7 S/ i8 d4 j
& j% J! ?4 Y$ s
$ k( W. H# _- L0 l0 s5 j0 R5 ^/ Thttp://www.chinatikfans.com/spa ...6 [. _' i" x# D, z$ u' b
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
7 S! x# h! X  ?& }* J& |& s) p2 x; o" Z+ r+ U, z
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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' y! b* H& [* l' h7 i- Y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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1 n# y% z/ {% Dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
0 q1 N" j8 Y; W" e& \. a/ @2 e, n, `
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
; H7 n' p4 K) k% Z4 @9 W; y' Z9 q( _. U* e2 `" n& Y# L
红烧翅根
6 j, T1 R2 z  K  S8 s. V7 }主料:鸡翅根: h. X* S2 _) }; t) l& p
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
- h9 E) f; m- Y" Z" m3 ~3 h. Y做法:
( |4 N' ~+ S% M; b4 H& k; @1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时$ D( _; C* l9 x' t
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下) F# w# t5 V9 l( ]
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。! l4 w$ x1 ]. Q# j7 y( W, r
4 最后出锅装盘。
6 O% O/ o! ~, c, q( \" O/ F

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 0 u9 t# R) s( b' z/ d6 `

' i- T- W$ a3 Q0 e$ P* y美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
# F* O/ f' F% }  s! J主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
& u1 z6 m3 A% z* {: _& Y辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
7 ^/ P7 r, O$ h) P9 N9 n3 s+ g1 将面条煮熟。盛出待冷却5 t( d: L1 @/ d" m
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
* E7 K% i  F9 |' W3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。9 `# k+ w& F3 \5 b7 E( }
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。% ~0 N1 W/ l. i) }3 ~

1 C  n% C& W8 I% X: e下面这个是今天刚做的。: b9 g, }; ?; ~+ w. a. a+ E  M

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
/ L3 j) s8 m' R$ k$ s& m
5 \# L0 b& r" x+ B呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。5 P2 B% F0 G$ q

; P4 H  ~: g' u7 a我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp # i- k* g0 {9 [. A: `) i0 J! Q
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ H) U6 |8 M# o$ n7 d43370
, r2 h+ C, i( }1 o. w9 G" R) g* u我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
! _4 J+ l5 a8 ?7 K$ b1 U8 n4 x; w+ [lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
, O3 R9 h; K& F
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!8 _6 ?& b* o) a) S! J1 I7 q$ D
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
& e5 n1 p' A9 `& c$ }
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
6 }  d# R7 t4 w3 f' P( ?5 mJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

' ]0 ?# n( g5 E9 P3 l( m7 d% s" j6 |, @* z
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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