【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
$ T1 L0 O: s. l4 z; A5 R0 |      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
( @0 M! w) m9 |7 D8 E+ a
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
* y# _/ |9 n. x# Y* B
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
0 A. g# S1 J& F8 A
" ^8 v6 f' K6 o* o    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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2 |8 y/ X: `9 n# }+ M- z  yhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
1 _6 L( F" w- g/ q5 v+ rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

7 l% E3 ?, e0 q- J看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

# w, h! K' y% O
0 @4 |9 t, v: A3 D  r6 X红烧翅根
主料：鸡翅根
8 w: _/ i( |6 @  o2 R3 S配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
7 U$ T* a; x9 C" ^; a0 M, d做法：
0 B+ x( N: C5 X1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
* G9 d  g3 @0 S- u8 U" W2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
& z9 g7 e* s& j; A: w: {9 g3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
% G/ T1 Y6 T* ?( V4 最后出锅装盘。
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lily_zl

8 @& N% X. E2 S/ M- r6 H/ `美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
3 m5 d- A% ^, f辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ g! P. j6 D' E6 z2 E; J2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
/ ]3 X' e4 v. `6 M* _6 N/ }, c4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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" N$ ~' g- q1 x$ a+ k+ \7 J0 m' u- i下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

3 D  P( a6 P4 K$ z" `
: i4 X: |9 q* ~! ~- F7 E呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

6 P4 a) H5 N% t- z& L' \. |' N我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
* |7 i8 j5 w" _, G2 F1 D热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
' R5 U% d6 [6 Y% Slily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

+ ^; l& P( E; n! A6 i6 ]$ v偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
% N7 D: D# N; }plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。