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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:7 c7 R) P% `7 r/ T/ n5 d; ?
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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6 |# g6 y  [0 m% U( D# X
http://www.chinatikfans.com/spa ...
) M% O* c" R0 p- n' x: A* Cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 2 Y  |1 r, S% \) r' Z
7 b, [2 Q8 b2 e6 ]  W" ?' Q
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:4 C1 t" P$ C( i9 b1 i2 G; ^

5 k# o3 w- N( g& p$ c4 z3 p1 D3 {       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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0 V. e1 p8 n7 j- Y. j    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

1 V0 I* S7 d5 `' P8 Y2 S: g看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 8 A/ L/ k0 b; w2 n, Z* U9 Y
  I# \8 N' {0 q& m' ?/ _0 O2 }
红烧翅根
7 u( a$ K: d# p# W) ~6 M3 M9 a主料:鸡翅根
( U- Q: K/ _6 V$ V9 u2 [$ R配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖  M; ~; X& r# T/ b) z2 A
做法:
4 C4 Y; `% a1 h% u1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时3 S0 H( f8 Y8 m3 j& U3 b
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
/ l/ D; D. W8 X* ?. a3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。7 E" H2 j* w4 k& I% w& D% L! [% }
4 最后出锅装盘。
0 R3 m3 e2 e- Q- Y! L3 d+ ?

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
& L: W) |- m9 S
% S- \9 T8 p3 E4 n( E3 I: q7 ^2 U美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
) O/ z* I8 R- t+ n主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
9 l8 x. ~3 t7 v# B辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
8 a- A8 s4 x0 Z- K4 f! }: `1 将面条煮熟。盛出待冷却8 R+ S, F: n/ l( Y$ _1 `
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出) j, u! F/ z5 S8 m# A$ ~9 U: w
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
9 S* w0 q5 \" ^; Q: D4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
) r7 g( r; s5 B- P; C1 a" h1 i3 r1 R! q0 o/ z
下面这个是今天刚做的。; `5 E7 u8 R! V4 m$ l! _

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ) c% m2 a  f/ c! _7 ?
  Z; d7 B) I9 W
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
$ G% u3 f/ f  K! D( r" y1 m9 U) ~; w( ?
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
) l1 t; [2 q/ Z5 p; ^热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。- Q6 k" [: i: S% P, v. r
43370
- T. \7 `" f) b* c* w我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
1 w. j* r$ g! ^4 S$ |lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

5 g/ P$ E8 }4 k( V8 f7 n- q偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
4 P, `0 V2 F, j6 ~6 R9 X: Oplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

7 O9 m: f6 Q8 ~0 ]+ I沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
) D- K8 h8 `! I* y8 t: kJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
& Z3 a& L3 G! r9 ]
- Z8 V6 i$ y4 M- N
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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