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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 & _4 X6 \3 `. ^! r
+ I4 ~! t* e6 @& ]
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
. b0 M( K  V' j, ^# O' i7 m1 C8 D$ P; O) c1 i4 z. q& T
                                  美食电梯:# ~- [+ I* B" c% U& q! @3 b' t

/ e( p& G& G% t: m6 u  i9 L$ G
, z" `' H- t2 n- a. r# W6 l! r3 g
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  P( S) r) H- C; t5 a    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), Y' i9 A8 j1 i- L

- Z) s) @# ]# a4 J: `8 X( o2 d/ D: g2 G! M- m
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
7 a6 q2 j! O7 ?
3 l8 i9 J* n9 {9 M1 @2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
6 ?: ?, i; A2 a$ Z4 G
9 p7 i4 G( S( |( K3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
: t" a! I) j; w8 l3 _
2 U( X) d) b9 N5 \4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 P. Q# V( W! i7 C! a/ D9 G

5 ]; T+ w% O  b" z0 H5.  酱牛肉 —— xxiuzi
+ Y0 |% e  `3 o! U0 N- A) I4 N

! ~) |8 [) e9 O9 N) i, L# B6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
2 d) i$ }# x+ e; C! l" `  T' ^3 P# q, k+ S" ]8 G8 b" P3 @
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi* ~0 Z! U& Q5 s" ^# i

& F' b4 \' R0 J: @9 c5 `  j4 R8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: Z! o& K8 H( [& v# o' h
7 J6 X2 }) V# r* }% E
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong4 s+ y! t1 v- A/ d
- j1 `; O" z: A# H
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
6 Z) T  ]; j. g$ K6 ?: @- R# Z4 }6 M; }1 ]0 N( L. p
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
! Y' ?3 q7 K% E  {% }* m* t7 q; e' R
) q$ n3 p  O3 i: @' ~: m12. 苦瓜酿 —— 网球8 i7 ?# ?% n; B
* i- g  x9 j2 ^7 f( p
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球8 _3 F& O9 @) v+ r6 P; L5 u5 F

+ o8 a& L7 V7 l14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
; H3 c2 y" a1 W5 b4 `, \
+ m* j. k8 k7 d
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
- Q$ ^: {* a3 N% P" M7 Y: l8 Q: ~
6 V+ f2 n2 P* t
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 D0 [- _2 h5 m  u
$ t# I0 i! h) ?( {: e/ S17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

2 D( p5 g' Q4 t' D9 R% N! W! i4 T; P# p7 w
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  3 I3 S  [, {& \$ I  B/ D5 W; _- |

2 ^/ z8 r4 y) _: ~; p19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
" M0 O* `  n0 T! j5 z. x8 W/ h) N  m7 f5 |: K" V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
/ o6 m0 L2 G: x! `$ _* n0 T+ b
3 R5 L+ U. E2 U- F21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
5 I; \6 U+ E8 u8 \% a
" A! g+ w$ {8 b: t3 f" ?
22. 酸辣汤——咪咪龙$ S* A3 R- z1 x% E3 S9 @
) W7 T. K3 {! a- P3 o4 _9 g
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
" b" n) N6 `) ]- m2 y5 K6 j9 K

- I7 i& t" r$ j  y24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK* u. w$ z) J8 e8 I6 Y& V
/ y* S0 n: Y" F) E; R) ?$ V. \
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK; P+ D7 E, S) Q- J
) i* \/ p2 d. j( x; ^. e
26. 改良版玉带千张——happysongsong
/ `& H8 n! o' j6 ?3 A
* u2 _: S- ?. H" T3 @7 g27. 清炖猪脚汤——happysongsong, x5 W/ {4 O2 f7 I3 ]: W

+ l- ~" N, A6 G3 i/ [28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
! @' D5 R* M( i1 K) Y3 Q- G
( G" {( m0 {9 G( t$ \; f7 P29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡4 c+ N0 ~- X  W2 w4 B
/ a" h( G5 C. P! Y3 _
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
9 M' a% {: [8 T6 N
, ?  |0 C+ a3 R( B; ?9 R1 e31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
' Q* B+ B9 i* v4 N+ S2 H/ l4 f. D4 t
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
" N8 Z6 Q( n" T/ {- Q, y3 L5 Q+ b2 k; d. u% d# S% U1 W+ b# Q
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
" a- |6 J' v1 S7 e' R" m0 g1 W9 g  e1 ]# y
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% t6 V$ t6 ^; p1 b3 ^4 d$ J. F' q0 d2 X" A( G
35. 菠萝焖鱼腩——网球
3 d: V# t5 Y) C* J, _2 s7 N9 y& P$ c+ ?* U  Q( \! N! ^9 [
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ a% f9 q& ]$ S' s$ A5 K; I( k* T8 X& z3 D* R: ?( e% y' h. c
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 w) }6 Q- q3 @0 L5 y

4 w/ [# Y' |1 a" G' v. j) X38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
8 J1 `" G" a" _& x/ f2 c8 P
2 K! K" [5 n7 t; M" h4 _( ?39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0075 v. O( f" X2 ?! J

& S% X4 e1 E; A/ \) {+ S40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 d9 _2 M* v3 V' Y) ~
8 _7 l9 C" ~/ |3 X0 d41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 U8 [8 q* Z: Q3 G) }9 h, u1 ?/ b9 O. W/ Z3 W
42. 茶叶蛋——Happysongsong' k0 C/ o; T% e- o

% Q* ?. ~( _4 m) N: L5 N- |43. 佛手京白——网球
1 k- x* O3 o# W$ ?
9 ~5 F; f) W0 g8 ]! z$ r5 J9 c44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 }( n* o( Y$ L; t% g- B, |$ Q

9 B% _* z8 ]1 n  R6 N1 ?# w, c+ Y45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
  D' D6 ]; V" v! P) k& @1 G& S) Z3 q) a; A1 I; B5 {
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球% c5 p5 R7 v$ O3 H0 {! I! v

# \. b4 m7 K+ q# _' a. m47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
# C/ Z2 e' d5 X# @& I3 v2 W1 m3 v3 o* I- r" r
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
- J# b3 f' g' P8 Z
# F8 x/ ]' n3 l7 K4 ^) J0 U
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
$ ~$ o4 n2 W$ u% D' i* F
3 k# ?7 O7 y, L* b$ b51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球4 L  ?4 a% l( o+ h* K$ J( w% ^

' Q% q4 u$ H# j. J* e6 Y52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
  U) @# v+ `) \+ J  L  K  |* H$ N8 F! e
53. 麻婆豆腐——Happysongsong: S) y" Q4 w- H7 ?
% G/ {1 F* u  W# `
54. 干煸豆角——Happysongsong
8 @' Z; M9 f& m6 f4 x
) y3 J& F" A+ a) P2 f6 F0 D55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
3 z6 L+ y. W! S
0 Y, s: O1 L% L$ ^56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
0 y2 |3 b; t8 {. F$ P* M; p$ ?3 J% I6 `5 p
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 G7 s& k- |) i$ I9 c6 h* ^8 N, u+ Z* p! A+ @. l4 \
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
; b  Z/ i1 m+ b/ C) _0 M
: s" k* S$ X' N) t5 x4 H59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong1 U& D$ ?4 C' p6 |- ]/ B% `
- V! F' e3 z' W! B8 P9 \/ U6 [, e
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
- H* d$ {7 I: v6 U4 F" a; y
$ B* r2 k0 [& j# z, w61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
% c* s9 G+ ]0 P1 g9 o/ l
  R3 }/ A% c9 v: ]  W9 X* {62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
5 o' q7 }. X% \, O/ T( }. ~6 k. c$ Q1 a1 }0 j+ Y& u' A$ Q
63. 酱鸭——Jane_xyp
- B: ?* e) ?' F9 V
. M- |& k+ i, r( `: X5 G7 D64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl4 K% R* M, ~" w9 T7 W" `7 j
# e6 _  f  E3 _  W3 {$ w: ^" G  x3 `
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# [# G% D! C& p  J
( C4 p, I% m2 h4 n8 H
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
& z1 u/ A* R( N( A; y! H! R3 Z
67. 糖醋排骨——xxiuzi9 r% ^* |/ H2 K
/ G. D3 X% J9 K
68. 凉拌椰菜——网球
5 l5 q- B) K, C; {. R, b
. n( _9 V" ^7 Y4 B7 w69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
* I1 N( ~. P/ h7 e! L- [+ Q: D5 Z  t. I  D' R
70. 五彩鸡丁——lily_zl7 F5 R9 @( B. L) a
* _1 b7 ^" `$ }9 m
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球* d! t: A9 W$ Y* f( {8 J
5 h, d, H2 ]6 V& {# m& P# \, g, z0 \
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
4 j' Y& A1 {( f0 j- ?+ i1 Z2 j( N2 j# z* V* B" V4 @5 i( a/ z
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球3 X/ |) x, `' e. U9 x/ s
2 ]3 E; V! V7 h2 {; v
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: j. M' X2 {% x  T/ Q: B- {7 s* f
- L$ S" W" K1 t7 Y  l
75. 川式回锅肉——lily_zl1 r" q8 U- V& r0 l& u
- K% u; T! ^/ l' a& l
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
6 }2 j; o8 D' u' m1 n
) ^( L+ a/ W/ W6 b77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
* W5 n) Y! D5 {) e5 q6 |: A! b) r8 D5 Y  V1 x. X  f
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
# c6 p( p4 I: F: G, t8 @7 T2 f, D0 e; _' t2 z) X
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球# J/ f( K. v5 r
# J% T( P# C1 X$ N7 r* K/ J& h
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球  L$ k7 N9 U$ X- X% d% K1 W

& L7 x+ B- r3 Z1 w/ L, f81. 糯米藕——遁世的野草
; a& s8 s8 ?: j% V- ~
: x; N. N8 i& H8 i% d: @82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
1 y; g, u/ n* v+ R* l/ R: D1 `* f. E$ d1 ~- U0 {) z
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 @( S7 e/ }. y/ u# _9 v0 \+ p* L
! K( i9 o' V0 |. A/ G- n
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球! `/ W5 |0 N0 o) r" Q2 H

5 ?& t; m; T8 \% h85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, R- R  Y$ Y0 h* a
  E' g9 A9 g3 R7 j! C& {6 f  X" _86. 芙蓉乱——vichida
) ?$ Y* R- B" h& N3 d/ B" B1 Z1 i; @3 t9 C) d6 _+ O
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl# n8 v$ Y& t6 O/ P5 z4 a5 A% t

! U, f! N; {0 I0 Q$ p88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
4 z) l, z! {/ c: i' V. ~  T3 `( {; l4 l
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
- D2 ?. @3 |- g3 A  Y+ f- m8 M- _% J- i' A! O
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida0 ~& j! X, S4 y+ E1 ?  D3 @% M
4 i% K- {) I3 w+ ^
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 ~0 ~& n! Q8 M* g+ b/ h9 C( M5 d' g1 x

( l, }6 z" @; h; k3 |: b92.芙蓉醉——xxiuzi7 X8 g5 |! x4 ^! ]
! H7 S. |$ l8 b5 {2 u1 K$ A( w
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球- L7 ^& v, d# ?9 C

: y1 x8 q( A7 a. O3 y5 v1 I94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK: z* [% w2 m/ e& l+ n/ r+ j

  T( t, J" z4 u+ N+ L1 H, f" ?95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl! ], a7 Q* p# P( h

6 ~8 l9 ?5 b$ s" b5 u; a96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
$ E: I1 h/ c6 v; z4 Q( [1 B' u6 T+ C* k' o3 C7 N! p, o3 G; M% R
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl, V& s$ z4 F& N! m: V/ t; p
3 ^" \7 \. J* Q/ m
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
6 l: o0 ?8 N$ P
6 z1 q& S2 R% A) |  v99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 [1 B( R+ z2 U) E. Z2 U4 A
9 l* U, z/ f% ^7 N
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
0 o0 `: k/ E' u# U) _' V$ v* |0 K; s5 C0 G
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

. v- f, |, }& H4 {9 S8 W: d, |# e5 m$ n6 K* B
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi/ `9 w& Z3 B4 m: ]/ U

- T5 v7 ?, L5 k% j& i103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球$ d6 K" r/ f6 T9 W2 I9 B! w
& T1 ?3 Q4 L- X1 e& c
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
: n8 p) G6 C* j9 |$ {0 d" u* T! E  c# `! v1 C
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 e* j7 t6 S' k8 i" i  Y! n! F2 Q& L
& N8 F- w2 E. N5 @' l! X; C106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' t7 M1 \* ~8 z0 m0 S/ C
5 b1 S6 \* B8 W! B& ^+ w' S& {" V( j
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球! r0 v9 x: a- ~

$ y% s2 V! G% I+ P; N* \108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# E4 Y; V9 [* v! J

- @% ]. L5 h4 i. b2 W2 R0 F# o6 i109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球- L2 `7 e- a/ Z$ {, W. k
  N! i3 Y7 q, h' e% M% a
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl- q! e0 ?* _; h% |6 `# w  S; c

# _* w7 p, w1 V111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
- }+ k/ R0 Q! R6 k  D; c7 b  C1 C- |. h7 g) p3 X
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
2 i2 U3 \, Y. u" {: g7 U7 ?0 d0 y
6 `1 p) f. L0 ~  P113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球+ A% S: h: M# f% ]7 c( f
7 L& S: A2 v9 r+ S% B
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
0 Q$ _# S9 |, G
- I8 {! T) h, S
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
' Z; U5 O) ]" @7 |) G + e9 h/ W7 x& A, {# ~/ g$ [
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
/ G1 A! ^' \1 i9 p* ~4 j1 V3 F
& n/ }% a7 }. z  V117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
  d% n& s) F7 x  {, X

. s% r2 o& M5 J! u118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球2 R) i/ @2 j; a! g; U1 @  D8 `
3 s% V0 w$ B' W5 c# j: C
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
, b# u' S8 I& k, G- R/ O - t! s, P& n0 F# l& R) B
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
& E' p& J4 i% E  V0 M+ c' ?; ?! {# C
4 Y4 d% O( S8 i- x121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 ?# N. y9 u4 @) k
+ u/ I% Q  S; {! B# ?# s" r8 v8 m5 x122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
) `! m4 o: g- x* H# N/ c9 m  Y5 ]
* N5 e, U9 h1 v' A: Q1 G6 R$ B123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球7 ~& B8 s) L) \" H7 M# B, |0 M  c' [
/ Z" R3 M2 h* f
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl  o: ^+ Q0 K/ H7 ^9 W5 G" F
$ S, w& ]* w7 q1 {' ]
3 ?9 m: e4 ]* A% i/ @$ h; h0 X

' ^7 U* W- l; A, Y6 k  X

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 % \; |1 A# \  L1 q/ E" [; E1 M
, ]- h- @5 {! @7 E  x
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ z# y  w5 D0 q! h
- k% y2 A  ]. q$ D
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)* p) f5 ?' c/ T1 r  R3 d
& r( V' p3 L. q- P0 Y  U
# k% Z7 y5 I& J5 ~  s% N

6 U, D/ Q9 f( X4 ~% l' ~# I1 p* a2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
" O- {. e+ ^& m: j5 q& a/ x+ S7 z, l

5 A$ ?. H  U: v7 }2 M' N4 L  W3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
9 y) N4 ]9 c8 B
* o' Z  d9 ^5 W& A& e1 f! T1 t" M  `3 \
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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  D  s4 \0 w, {( e: Z6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)" T1 I. Q* W& x" |2 P

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....../ l' |. r# q3 o* q: i! h, \; o

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4 W, R; M, i7 }% o2 R% _* r8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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! l" D3 Z" ~5 S( y, n  Q& m9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......1 N* V# u6 N. a2 {( l2 K% a

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/ f6 n9 |& X# X, L% Q! y- m) r- V10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)% b; a5 I* O0 k6 g( R! h) c$ j
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2 @3 v( f  J4 p+ _: n2 x11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。- _* c3 y  Y( @  p1 K

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
" U  Q0 ^( C, z" U     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:; q3 h: n9 h( m* z

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......- i) ^# y5 j# ^& K
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ c' W9 y% ~) k$ X
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 5 G& W: _& W' v3 G* n+ w

% g$ L4 \; g5 H+ q- p% O3 W嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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