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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, s8 C* a* L4 |# D4 K6 I* u" \
) p! p8 T/ v' b8 u5 a0 j
                                  美食电梯:9 V7 V9 i9 `* [- y
6 J4 D6 G' u3 ?, C$ n2 N7 W/ ~; p
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! L# J+ C! U+ ]0 q( F' e* b$ X    (点击以下菜名直接抵达美食地点!). r$ n1 D! a4 u4 c; Z) L7 _

3 `3 y/ k6 M" z
/ r- e0 {* c' p0 b* ?5 j& x- M1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
0 N& C) h% A: W# K. `/ O' i! c9 K- m+ e. A5 \$ r3 i
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 V6 E  E, C; D0 B/ `

0 `. ?8 Z$ d; _/ \9 M4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 O; U) d( I- l- d/ j: d+ H: x
2 u# k1 s: [3 B
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

) n) X: N7 i. Y/ _: |) N( ~4 g% n" A9 D( g% z" N
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 {: `3 g) X% N" Z! i" B+ m$ I
3 V2 a0 w2 s$ }) j- a. i" y  `7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 x0 C8 m- `3 c

0 c6 p4 `7 g  z* m& k% L8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK0 Y# n8 Q# Y0 E* f. k

+ f# u. W2 U" d6 a+ D4 R' S0 P( j9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
* K8 e4 }% j: d, X
  s* o" y# @0 y, t% k" c+ s10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
$ n+ \, a& _. t* H4 @& f4 h+ Z- o! ?7 `
11. 文蛤蒸蛋—— 网球( K0 f! ]5 Y% p9 ?0 O  X! Z

/ N8 ]" N5 e5 b, c12. 苦瓜酿 —— 网球
' c8 ]" Q& u+ i+ Y* U- l* L& W; }) Q& `8 v, u
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
* R& I8 F4 Z0 x
) j( y' E1 c# `- F- E8 J4 x! X14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
% V& h6 {5 W/ J* y! i7 }8 h( S
0 H% y3 f' i7 ^
15. 蚂蚁上树——nancy200504131 }" ~6 t; s6 }7 e

4 B  ?* |" F) v: `
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
+ q7 {: Y! q3 P: _" T7 ~! j' j1 n- Q
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, W/ d- u  R+ V0 K" e7 k5 N% o8 V- w, n8 T. s$ O+ r  Y
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
# a" ^6 q& {5 a2 n: h

" }( G/ M: v, b! P19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 , L- v6 T& u' _- [% S/ N) m' |

8 L; w( ?0 k- Q; z8 k
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
* z3 d* z" {( F7 r" P$ _1 H
2 _& J/ M( ?# O, k' v21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
* j5 f0 A( ?; ]% L* v# L

& @0 d) V# A4 [' Y22. 酸辣汤——咪咪龙+ H9 k' Y: g' u  v7 e9 k

/ K( N6 x8 `3 Q23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 p, a1 c4 ~( K/ p2 y

1 g7 K) @* v& R; G6 a" n  O24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK9 w9 f. q# e7 ?1 M9 Z5 m1 g

- J0 j) F0 v! H25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
1 p& [( d( Z" D! d
9 |* L, `# t3 v; H
26. 改良版玉带千张——happysongsong& W2 U; a) b" Z( Q' a, l8 `

$ C! @( z- f# X- ]" w27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ W# W3 r* O9 m: z' _7 K; u# z4 q; s3 w6 O! o" M
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
2 L( j6 y& d- ~5 ~+ S, i
, d) Y  ^( S; f0 s+ q29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 f! j  S  X. P6 k8 O

: k9 S! M6 ^. }6 ~; [! {/ m30. 四色田鸡——ILOVUTIK
6 T! U+ j, v8 `+ u4 M* f1 U% S+ p* `; H/ ]! O, i# |2 z/ h
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
) Y- I# ~- s: n0 e& Q( W; d+ N% W$ T; k3 ~' T# w: l
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
3 ?' Z* @5 c# ?
# A$ U9 z6 ]" Y9 P33. 香炸芋丝裹肉末——网球  ^* {2 W. s" }8 ~: u5 ]5 D& n* D

" q5 y. e0 H5 J' o34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong) X' L4 L( g+ M/ {6 i

  o: Z+ R+ }6 p  ]9 ?6 g& }$ U35. 菠萝焖鱼腩——网球
/ v+ H! l7 N7 [8 I: M% D. }9 a2 O7 r
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ {; W4 I% Y1 m( P* q8 H" n6 z% P  V% E
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 E( I  x% a' Q! X" O% ~& E
7 ~% Q% E. t" F; c# u
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球+ J; W' X. {0 x' T& e$ c0 ~
3 x8 n! P* i, L
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
+ s$ f1 C! h5 q% g4 ?0 v
6 {1 M) N+ M1 A0 R7 H! `, B40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
, H9 e( I5 \1 c0 U: L% z: h# {. W4 R) C% _- `# G, i
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 x+ k' W% D. K8 O0 Z. E
% z6 \5 j! a9 P5 d! Z- Z) ?0 E. l: M
42. 茶叶蛋——Happysongsong
2 q8 V, T- k* e6 F- g# C
5 c7 P. o# @) J/ c43. 佛手京白——网球. y+ s* F& o+ y1 ]( z/ E8 Q3 N3 ?

& l) S1 S7 e8 G% f3 r) }1 i' F44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球7 f- l: e  W& d9 l7 j+ {' q  ~  U+ y
7 L9 n: G5 x- @7 P) a5 }+ a7 o
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" L% v& c/ G( O

- j$ E. h7 @5 U9 S. k. M1 }46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
4 G" o% J9 f' k1 n3 g  F0 s; E9 o- D/ g  `; Z
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
! J2 d) j& H8 L% r# |7 g- i
5 y* y$ ]+ M5 j& E0 s0 Q4 ^* }48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 d! c3 d, y: W, ^% l: p3 \% b
: W2 r: j. g( G5 N0 N49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球0 t0 {# o2 i8 p

' A" J9 ~! m' c9 D) w( k9 i50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
% P/ P# ^/ L, z  ^& m6 p* k! u* C
, Y0 l. i4 W( L( s1 m) P51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
4 h% m5 L8 ], K1 f6 ~. w: w' `
9 t  o' R- w- G/ [& R; V52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: T0 a3 C  T/ I- m1 r* r

, }, E8 D  ]5 g0 c6 @" I" ~5 b. l53. 麻婆豆腐——Happysongsong
& _( [' P9 z& T# e% G& L. j! r
54. 干煸豆角——Happysongsong9 h  ^% }3 C. V* p. y! X

. w: b3 y8 q4 Q9 E# `6 b- y55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& Q2 c0 e! P6 C& G6 G" ?3 K

% G7 F. g; |1 d- i# ], t/ C$ p+ S56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球$ M) z7 ~# M% d+ S2 ]
% u' Q2 t, x. L0 g; ]2 v
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球& A( S. d* b. }0 D. D2 G4 ]

' x6 Q  z. E$ Z3 ?# B4 ~58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
" g) p: b9 l8 m. {, P4 U. J) U) O/ w
: `2 ?9 `! ]) b2 B% I59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong9 {9 N5 _2 h8 k
  s4 Y, t% q5 O  n, Q+ ?
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
4 N& g3 {6 y+ h3 x# D
. v' O. F$ v' `9 K) w, n1 u, ^$ M7 X61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi8 V  ]( @* R: c
9 J" c) Z: f) U5 x
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl8 T7 t6 z6 ?$ @8 `
% J/ V' B9 c/ }
63. 酱鸭——Jane_xyp: _! R9 ^$ S/ b9 q1 _2 v4 M  u

, z' ?3 @2 x* m- ]4 c: l* m( C8 S; ^64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
# _8 J* z2 K, X) j" @$ ^$ d. j+ M% k9 G: X
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球: Z& J  q7 P! u; J: k6 I+ P# p: C
& Q5 H8 {2 M% V7 z
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK7 X$ B# k6 i! }, D4 r/ w
$ b# D# p3 ?6 M
67. 糖醋排骨——xxiuzi
, D! H1 l: z/ X' g: S( x
6 ?  u: t0 R2 r' V9 i68. 凉拌椰菜——网球. p9 q5 d- ~6 w$ A7 @
2 V$ n& S5 z/ o. u. t: p8 S& s# L
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
& e2 o$ C' v; y. \
- _& R0 Q' W% n& |0 a70. 五彩鸡丁——lily_zl8 Y- c2 h* \, Y2 h; D
; h6 j* F' k1 s% z: L  @3 Q
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球% b$ h+ {) ?- v+ G
! U; I6 E/ u' i3 \9 M% L' s
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球8 _) y6 \/ M$ H/ H

0 V! V8 i" _5 |( M7 L/ d7 ]73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球4 |4 N  q1 u" I
, r6 U  P. h9 i0 ?
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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1 Z+ y+ |0 `- ]9 q! j75. 川式回锅肉——lily_zl5 A- ?& X% T  D+ k7 v
9 J% v, H  n* x# \
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' d4 k+ K  {, w

! t7 }" ?& H1 n0 L77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球2 V4 P9 ~5 V4 X+ x( @- t
# }0 c/ _& C- i9 W
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
7 Y0 P, _8 W% n/ }, b6 Y/ ]* W* M5 T9 \3 {7 K4 k% D1 U& }* w, u
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球. d) T1 T7 r  Y- A+ z
1 d$ X8 p( }$ B$ z8 G& e
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
+ O2 k: ?/ Y( i# R6 P5 d( R
- r3 N! @' Q- n: @( J9 ^81. 糯米藕——遁世的野草
1 i: X7 }7 g' h6 c% [
- J4 c/ |9 r( b2 }3 k# u82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
, a% Z2 c- S$ g3 l" P
) Y6 L' i4 j* ^3 O  t83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
4 D+ R$ G5 s6 G
" Z5 n2 d* f, v84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球! e6 O! M& g7 G3 P3 D

$ R( P3 h% t5 u85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* E% b4 i, W; ^& D5 \+ c5 c; A/ n- N/ w* A+ o) ~2 |; r
86. 芙蓉乱——vichida
: b& G0 x6 ?. I* v1 g$ L% n3 Z
+ c. B9 M) |  F! `* {) F" H87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl  h; J8 k6 o# X$ s$ O: ?' D
1 N( _  i" j; O
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球7 k( a: r0 X8 _" ]# L
$ U  x: t# I6 I+ E2 P
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球! q3 U. i3 B9 O2 P6 b& R9 k3 g) R

6 o* |5 U  w" {% |9 n2 u90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) i9 p# P8 ?5 L0 j7 L& d
! w" x& p7 f7 q
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
* w  C( m! i7 P; `& _) E
$ N% r& \! ^" D9 U( @" w92.芙蓉醉——xxiuzi
" j9 h' o' h3 \" z% [, \# S8 G$ o8 M$ D6 C: m
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
# R& @0 a& C  l( m7 s4 }9 Y, i1 I2 F2 n
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK2 Y$ b2 r, P5 a* T$ a$ x
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl1 y2 l( y% l7 L- t$ g
3 |( m* C# z! h! i, }5 O# ]7 a1 y
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球& g, j+ J% u5 L3 {5 _
  t4 Q% s$ L1 j0 [
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
6 x2 w: I1 w! |, G, f  \# V8 |# J5 _" g8 m( U& Q  @! ^4 }
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
0 L5 N2 o7 z. h% {+ g, T' G3 W! I. r/ N, _8 y. H8 ?# [
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
6 x5 z2 [- a+ j/ ^$ Z4 A2 s, D" U& I* u6 q1 F1 M$ O
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球% `, y* u! Q  ^' K3 [9 e

$ W+ C' t6 m  {5 V" F% U101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% n5 b: m9 ^1 g0 f; I: j- O0 X+ ~# V7 c0 c" [' U, n+ i+ h
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* f/ z% {0 E$ _( g$ J- C# m& ]5 H2 h( N
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
* q" ~/ |- W- L4 p( \4 e9 d/ [1 A) G$ I2 w( b; I, G" E  c7 {
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
2 E7 P' J) S% e5 d7 Y% _0 {: `8 l# w. R$ H7 [. o) R
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球7 Z# ^  L+ E* b: l/ G& |7 f
  k9 _9 c, |, |5 [# S
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
  t- X/ o0 ?. R+ c
# g5 u& R8 l4 ~6 q# @6 }9 Q107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
9 ~/ a  |, g/ t* W  {: L
2 K& E: w+ W' G* X108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
: k  q, B, z  O- f' Y) B0 y' B
1 l- E  ?0 c7 N' |$ U$ S109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
4 ?  \6 }' K( t
2 Y  f8 o* j6 k$ V/ ~2 Z6 b110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
$ e6 G9 M- D3 S$ t- }6 D: x. u& c1 @  y) Q, a4 y( c2 Y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球- E3 K  ^6 B$ s) `

6 u2 w+ k" a5 e; I* Z5 ]2 J- e3 `9 T112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
8 ~' {) B% P& P# U; [& Y. T" ]) b  N
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
/ n8 s) X6 j# a' u* E+ g$ R2 B7 V# {8 T% }6 S
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
5 H- g0 x5 X1 D- ~# T+ V9 E# p( \
$ [3 P$ Y( {; E& M
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) Z5 n* x5 B8 G2 T2 k7 I, g8 ? 4 H/ H6 f7 V6 D- b* H1 O
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球" e. R$ F! \' G
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl0 F  M' |9 W7 P! T& H
$ G% H1 t- W% G1 Q
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
2 X7 Y* X& s" B" h4 ~
' Q2 A5 l' Q* w5 C6 Q9 V, C
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
! U: K& j* G- R* `  T7 a5 V* \ 6 `! ~: G  G# [8 j* A9 x
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球# y' ]9 p1 Z3 y6 T1 i
) Q7 f) _3 W2 T: c/ Y# l
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl$ ~% O5 k2 A# x: t

$ I; E% q( I; a. Z" }123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球# ?; v9 T8 e+ S/ J7 x- f0 M: i$ u

  B% x0 {: W5 J' d, W7 B124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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8 y6 {3 x; @, {/ y5 G6 d: o

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
% t/ \; u, R' N; J" f/ T, R$ ?& m. u. k
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:& I% A! i. ]6 Q: `% M; L+ I/ r

2 A! P+ G, k8 U1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
1 T" E8 S( A3 c# D  c( k  ^% `3 e9 ^2 j! L
+ `2 v! J% P& z7 Z
3 r) s' a# M- F. F
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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3 R, Q7 p3 `# J9 z
; o! u2 P' O/ B$ z8 t3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
% W$ ?" Q" z! A8 X9 C) _! d$ s7 O# X) A# r: d
$ Z& Z( R% G- r7 U
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴' p2 I2 R- S! T1 Q  n) {9 D7 i
+ s* S& X# }2 Z. p6 ~
6 L8 i& P7 A& \' D* c
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....../ a: H1 b+ q( a6 J: o0 I3 `8 p
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!: D7 C& u" h) O( T6 u

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) r6 p% q: B8 a/ e! a) n" K) V9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)1 q# v% a, D& H: A

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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5 |. g, d& h/ V9 W- v13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。( I" o9 Y/ s0 W, V# H

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9 p) P: d5 l& {15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......5 x  S, m" }# S- g# A) X# G
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:8 ?/ h) {8 R6 Z
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15.拌匀、装盘:0 k, }1 s/ a/ N5 W1 @
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......: T* w4 G# D/ t# K& M
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?' L: b1 \1 N( {) C" v
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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