【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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: @% l8 b( e2 R& U3 f" O9 j我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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: s/ Q" r( c( q6 K3 A我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
' @( t2 j4 k  s) _+ U) G3 B4 Mjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

% ^3 E% T1 C* R% x9 |1 s" a. `薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
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我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
1 q2 M7 ^" ?" k- tjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

7 Y4 L: V# H2 K! V5 {  g# F: a听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

  W" l- U5 S; E  e5 o3 e哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
1 z' _: |& p: C: Z1 s, d7 X( g网球 发表于 2009-8-25 20:41

8 e) q6 `. p- ^7 [5 \2 x原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
6 y& f( Y# N( |9 {2 plily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

- [8 Y' [' Q4 G  C; \( m这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

/ A, @8 j2 C5 V$ N可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

' d8 b3 _  ~/ K' N" T- R5 e( ]这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
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lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

: }. o* K8 z* F* ~( G: `前日拿来做了两道菜
2 W$ [1 `1 _7 A  H- F1甜椒塞肉
3 A4 v' s1 t( y- K3 S
怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。