【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 i0 y, }- Y% c' o
: b1 H, c/ e9 ]2 N% ^仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

( I1 @% }2 W, a( z9 @材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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1 P2 x; K4 L3 U& C2 v# v- ~做法：
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! B9 O5 g9 C8 f; ^' N1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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7 @8 p( i( c; r& m7 h# z7 u2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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! s. \5 I" v: h- [& ?% M, m, A    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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. |: V8 f6 Y$ [" ~5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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: P- R6 b9 E9 s, m4 }4 g3 S6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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4 r$ n1 n# ^4 }/ W    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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/ o6 U3 g3 E' T. Y0 `# H10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
  d7 O  J, b/ j# n" t, Q' B9 o先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 j; ^. R9 P$ k# s9 q2 F# b醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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- C+ l+ V% e) Y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

+ _0 {5 c; j* I9 f3 E% u豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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. T5 A9 C4 f. G: K6 l' t6 Z1 k腌制中

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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

2 C# O1 y/ J& O0 V" g7 x2 z豉蒸排骨

* b+ k' f6 W% D$ ~* v真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 X& a( \5 g- I8 t好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}