【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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9 Z: S6 d2 M8 t' K& h做法：

( Z# i5 G, R7 X* U1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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. E) Z7 R- T; @' H  Z# r: s2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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    3.削下外皮切成细丝备用。

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$ L' N' g( T, Q1 }! V  f" z    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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- A# G/ s2 m+ c% H' {5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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1 s6 k3 _) c1 u) Q: C7 H4 T# v8 \/ M( n6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。





7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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5 m1 B5 {7 B( {: n3 i9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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. y: \$ }7 Y0 x0 A$ p0 M! {: R- {% t( d    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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! O5 S, @' A/ |8 C8 a1 l12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

; v  y/ |9 I& |- N4 p0 b  o( f真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

) p* X* S8 w& O) ^4 P( R3 V, V: ^先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% U9 K! e- w1 ^9 l2 f醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

, \, i* P3 c0 a5 k# r# U很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


1 F- H* P4 K2 \& t* H( c3 t, {蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
; l. M6 `( e$ {: I有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

3 `3 Z. H) m) W9 u# I真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}