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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 3 a7 z1 u$ j9 j/ j8 T! R
+ ~7 Q6 R' W9 h' p9 }蒜香排骨（转：电饭锅秘制）/ H( h ?1 t+ k% x0 J
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选料：
- z5 ]# W( s, T4 r" }3 [' M 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.4 n* P: z% y; N* f- T6 a- J
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。) ]2 n7 [, s: [8 i1 {
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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: V/ D! E. C6 Z) R/ U方法：
; G, O" M9 r# E+ x( m! K; S 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；+ c4 s* e9 {5 Q3 W
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
: y( W+ L' V) N) m) Z8 R 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜, _8 \3 w" ?: k1 g( t4 A
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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