醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
2 t8 ~" L7 }  N【材　料】
7 p# _& v" z: a3 q高筋麵粉  250公克
9 k3 O7 W4 u# S杏仁粉  100公克
* W' t$ U. G" r) x3 E6 F糖粉  255公克
( J4 v- C' z' ^6 l0 K  T8 h' i, I泡打粉  5公克
" p; D$ {$ _! W: M) f' |: F" ^0 N全蛋  350公克
6 i, f% k) E8 S2 y7 ]9 \4 C糖漿  100公克
奶油  350公克
" V: o4 N( G8 d3 o牛奶  50公克
7 I. i; A- i( y鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
2 ?$ B8 B6 E# v9 K$ L# a, h蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

$ {9 a9 U! Z9 ?* H/ S3 M, n2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

3 a3 y9 |3 t& y4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 {/ {8 y. m# u9 o; j
) d, L+ H4 Z" n6 g5 J" O% f0 I4 w) Q+ Y5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
' F% }/ h# n3 @8 C( d! E

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
$ m# l6 z: u* e. w& }. u& r
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}