醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
% {9 i* \- l; d【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
- r! W1 [# Q  c2 y糖漿  100公克
奶油  350公克
1 F" m; S1 \4 ~2 i牛奶  50公克
7 r/ E$ s6 ~) l; }) Q' f- U( @9 o鹽  5公克
8 X. w6 E! i8 a8 E( `* R( h7 m藍莓乾  100公克
3 e& T" p% D" K% f# w2 Q胚芽  150公克
5 Z" J; [$ I1 g% r蘭姆酒  40公克
5 v4 T- U& ~) W5 E" u+ ^1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
: |- p8 d) x# ?: ]* s
  l1 ]% v6 Z( A6 m& X  q2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
7 }$ V2 Q# ~6 m5 ?6 o
, L! h0 c; ]% @+ A6 p3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

6 z% j) N9 }" X4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

  d5 v4 @( S0 a. e% A3 O# E5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
( \: t$ n7 }) N1 ]0 I2 h+ s
* y( S1 f  D$ B- J3 r7 L6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

2 j7 @, r# c/ j6 D" ~4 M2 I; H   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}