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原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片
# J7 D4 Z) u# z" W y1 J牛肝菌: O# I' P1 I, O3 L7 ~# ~) F! |
鸡枞* }$ U. S1 V3 Q6 @5 M
. R F0 I/ p2 ~0 R1 草鸡切成块 生姜切片
* W! L9 D; S8 ~2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入
; _5 Z+ x9 }8 c, V# |* n* b) T3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时4 {4 ] D8 Q. s
4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
, V, X' `$ ~, q% q牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
* k# |, h5 t# T6 L0 Q: \. v8 {7 g# E5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用
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5 K" [. D0 e. |( E9 Z: ]蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全 |
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