夏天适合吃的菜$ q, j- Y# q6 v, F7 e
苦瓜煎蛋
, K; ^; z, i2 v2 [4 n1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
# E- [7 v+ n1 K9 Q9 J2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
. D9 v+ H2 L2 L! G, _% l5 e+ i3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝) p1 R1 F z. K
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用7 U$ P8 k" m9 p1 z9 P
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下2 n& V. m% g4 J4 A: e7 X9 y
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了4 w& W6 O1 p; h3 x2 {( U$ Z
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味 s! G* Z( |- K6 m3 L" K' @
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