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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
, w5 V  |9 s, h6 i" j+ z! s7 g5 b) j
  |8 f1 Q/ |  @: `' P1 H: U绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* W2 b0 E7 l* N
  w# _- D: K! l5 m: w& G
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
) X* k' U( u# k7 G ' Z, S- ^& A  ^! D/ P
0 ^/ ]$ q# A& r+ k

2 T/ \! n4 Q# m% N- l6 Y" J# F
( i% a% v8 y3 c* E: x0 [兵临城下
) C& j( d" B# ~1 S8 L9 o2 v , [( @  ~  J0 a
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。! B$ y( k" J7 w, b0 ]
* j, p' @* _6 l# Z6 ~+ @# h
% k$ T0 A  e/ h! E6 o+ j) v

6 t& Z0 e" y2 r! H+ ~
- c# Y% B; m3 H1 F ) K* M+ P6 C5 W" s3 }0 x

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
1 F, j- L* l  V7 Z1 \# W. V. {1 {2 n. R8 z6 S8 F. i

7 l$ D' g* b% K* a- T9 J  M7 C, r3 w
2 n' E! x4 G- u8 W. c+ [; h& {% q- _& u8 w* m# P* @
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4 ]: S3 G. ?: B8 w; g+ d

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 W( L' O# c7 j- Q; G, [  B
2 X" a) n+ v. n( x& y& p0 T水煮系列,呵呵。8 @# o* f- k" s" G* u! o, H
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 T# o; l  n! M: S3 n! V5 s

. V: C1 z3 E9 c然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
1 W; A. v" C) n/ B9 V1 ?
: r+ G% J3 e1 s9 K, H其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 t& O& K3 T; D$ t2 D1 \' v6 K% }
: y! w; L# p! s3 _/ H  {看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
& E# z  A. K3 _& k$ |毛菜炒年糕
; |& F" Y+ [7 n% k1 P3 r; a7 N' T5 Y* \
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ r! L6 W' `+ e3 J
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / b; h7 B5 X, }

$ J: j$ `6 q' h) U, S       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
2 _. R3 k" I$ s& l       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。* s5 W. m  K: m- w6 V1 B; G- A) c
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
5 B5 X) H0 ^2 e4 Z- p; t, v8 x

  x: R; S4 R, Z- {/ z( o2 v" _
/ Q  B6 U. b/ C  t5 U( K/ N, K7 K, @3 P7 m
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 u  u1 b& m, B, Q3 z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 }  n( _$ ^7 a' M! s- D5 ?% m" P! ]" f. I
再来几张......4 J4 I5 W  G; p8 i% b, M
( k/ w! j! Q' {) `$ z' q
  h4 i3 T9 z( Z- a7 H2 Z- h8 @

: X, z9 O  {* k# M! W1 _& S: ]( Q, A" \" t$ o2 L& z
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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