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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:) y) j% j5 ~2 Y" W& X1 i4 C

( A( d' @1 z: S- q2 c绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
  ?- C4 D0 \9 O. |6 Y3 k) k 9 h% s2 s0 o  O: ~% y0 q8 c  a) ?
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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3 u- a( s, U4 C3 m兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% t% N) F9 l  }% n% o' n
4 P% e  M( ]/ _9 U$ Y
6 }' B# \; D! T
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3 n1 ^' D: B( \% R1 ~, \
( K! ]5 m) S7 G- F: i9 T
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) O' T7 s& e3 y8 S, ^. Q6 ]! k6 F* U% N

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
0 |9 D: b* w4 v4 d  V! i8 J3 N1 h' \7 P, I
水煮系列,呵呵。
$ v& N; e% C5 K- F1 F1 N下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* h2 Z8 C- S7 _$ O0 O+ T" n
4 \+ F2 `% a- Q  e9 J6 V8 k8 t% y( k
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( v" l& T0 I! z, c0 K& }. A! _1 |" w; S8 ~7 j7 n' O/ P! K
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
& d6 o0 C# N* Q4 s2 p" J6 ]6 s- r, T" i3 y; G+ y% J+ P
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 L( y9 Z7 e% l$ Q6 i9 z毛菜炒年糕3 _7 r  N7 `8 Z

! e, m, z7 I! k* W放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! j6 q* E7 j+ N! C
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 a+ o4 [) Y; j2 m" q
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
* ^& I$ E, J' C& D5 Y! g3 b8 t9 K( Y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
; L$ C2 i  w" d& X- O* V, e        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* V, Y* o' g0 H& w' @偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   ^& X* j6 Y- }% N5 d+ d) S
2 `& I1 _" v0 p
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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