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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% v2 C1 i# J" F
6 D0 W$ u' l+ H6 h
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
# p, N/ w# ~" f, d, q. d( j: P; F
9 U8 K/ i- c" @这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
9 b5 ?$ x- n4 S* Y9 k . b+ P! f" Y7 {  Y/ J# D7 v( S
: {1 q) s* l6 n- d

. l3 t2 |4 _7 a+ J( ?8 @6 C- p2 p # Q4 q& S4 c+ H+ F) s! N0 @
兵临城下
2 \( N. `& S$ E2 M  u1 J
! J2 `! d* X5 v& r7 w0 s% y5 Z带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' s: h' @* N2 b% u

4 U( ]: @0 N& j: D  ^& w! c
1 z/ e6 u; q# W4 R
: Z0 n. f2 S( ^6 R/ v) H
: o- i  Y+ d( T2 @6 X) c
0 R, n' Q$ `4 X: `% j4 y : _% M3 r" m" X2 j

. z% E8 ^; P6 b5 K, A5 `& S0 B

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % m1 F! ]. c% @" \. I
+ a& @' Y6 F- D  Z5 k' X, r$ F

' k8 J  m2 l" W- d0 r# X* J7 h5 `: c( M

# n) @7 f# I* i# h  J8 F+ V
( T$ r) }! p/ t' J/ [1 N/ I
4 p( r: j6 @  M: _+ E

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" J. t, d3 c, S( {5 t8 N' q
) r0 ^$ O) S, j9 j5 L8 {5 N$ c水煮系列,呵呵。& r/ A$ E$ |7 P! L
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ J1 T( L; c& {# @% d2 a/ }

+ f2 C$ N& D, S. x然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
2 X; {1 U! Q( V1 |: s. d/ @0 I& e& v; g7 [- k
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐7 Z. d8 }. A/ M
9 A7 X6 B5 A3 {: e
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 c8 H& |+ `: s1 C4 c
毛菜炒年糕
4 Q7 N# Q, A+ d6 g+ G
8 f  D* s) ?& ]- w) {/ r) C/ X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- ]. M& {" l! m9 y1 P
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
9 \; O- j" [7 g
: k7 H/ o9 e0 V- {9 ], ?8 @8 B       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
* c4 T% o$ }* n( b+ s1 ?6 M       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ _7 p6 F, O4 N" L
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) T& S+ H" ^2 z. M0 H
1 y6 I. y2 u. t7 Y
& N& o* ^  H! w' n( |  C
+ ?+ r* d# u( f. w      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~/ B, b# S/ |) u% l" U9 [; V
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 `6 Q( \0 M7 C

: l5 q8 `7 a# D再来几张......
5 I0 \& L3 a' H: f! z+ u
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; G2 _/ Z. k: s% s' [) m

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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