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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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7 E. o2 r& Q. S' J3 B2 _# g1 ~绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
. ~5 |, T5 v) V) M. f
/ E6 c" R2 w' t! w% J/ q  `# p1 x这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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. t# d  ]* c8 n3 P( R+ e兵临城下, }( u5 P4 Y* d& F6 ?& n

( G1 C+ d; J) c5 ^9 }6 M8 y% a带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; f; l9 U) @, p+ P
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- d' B$ R8 `# Y: a6 @+ D4 e' [, w2 o* B" N
水煮系列,呵呵。
0 s+ X5 T2 Z% V2 }& L) ]' Z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
* j# `3 p7 n. V6 e5 i% O) l
* N/ Z- ?; R, R+ p  ~然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。& T. R! I- A0 U( G: G

  r8 Y& ?+ A0 T  T2 X+ [其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) u" T0 Z, j) J* \9 Y, w' @9 d& v7 d$ e
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。+ \3 O# a# m* ^% S2 P+ U! ]7 H/ m
毛菜炒年糕7 o- n) b+ `8 s: a

9 c" ^/ d* r8 y8 A$ M. R* c放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) ^$ L9 G- i9 A今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: i2 O# {& s4 p. b7 z
- F5 N4 _- j0 `0 l       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# A5 x6 ~' U5 E4 A- F( N; U
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 Q4 n5 Y2 s. V
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
0 ?# @8 _+ e2 X  I6 s( ~
& O. a/ {& B* }2 c( \' r9 ~6 Y
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: T: [" i& C$ c) v2 y/ g
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~1 [) K& z# T8 K
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* W; Q+ S8 N$ T5 x; h8 {9 e4 ^% Z- f" [# i; `- `5 ~9 s2 m
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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