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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
% }. R4 ~( z6 \- Q( T 枸杞叶猪肝汤 e" F# h+ ^+ d
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。" o% M! }# A f0 M
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。1 R% P- h; H2 U: F5 }
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。; k0 N+ z) O* H: r0 N
夜明砂蒸猪肝 ^; R& v/ R1 B# ~2 l# [
配料 猪肝150g,夜明砂10g。% V: P) _: x6 I, i) L: Q% F, k
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。% h4 _6 ^: b& @1 V6 E& y4 B
功效 主治视力衰退、眼疾。
4 @7 u2 `5 j( z( `/ C7 ^, F 朱砂蒸鸡肝
/ d7 J) h8 z6 l0 i9 H 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
9 ]% @4 I- @, ^4 T$ x7 c, e$ N 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
0 I* ~: y1 y; k* u$ f5 E4 M 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。( E* N u' D4 }3 E# u5 w
枸杞叶羊肾粥
) p7 H) ?6 ]9 E2 B 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
# v4 L% v6 A. }6 \" G+ P 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。9 k# O+ w X. Y" j$ G0 v2 a
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”+ q. D" [ q' v3 i+ ~
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。' q/ N3 i- `+ O
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
, N$ R M' j( X 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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