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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。3 _/ I) y n: I; Z# p1 w9 W
枸杞叶猪肝汤
a& n& j# }4 k ^, D: r) Q' J 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。2 `9 r/ w, Q' ?9 f- V5 f4 I2 K- L
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
3 M; V5 Q) a ^ 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
6 G) ~' k7 o4 d3 d. N' N 夜明砂蒸猪肝
! ]; w8 k4 Q/ G3 X 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
: S" i- [. X- f% w3 x9 b9 i( T 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
! B$ u O; p. m( c! _ 功效 主治视力衰退、眼疾。% o; o5 }* z. G& i) k
朱砂蒸鸡肝
- f3 K& l2 } Q! ^0 u* R 配料 朱砂3g,鸡肝2副。) Z& P p+ K# h9 P
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
7 n* W& }6 V& a& E1 d. e 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ |0 k1 ]) K2 Z 枸杞叶羊肾粥6 V# c8 p) T/ v( r& A- M
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
) F$ K" z# f3 \1 |! k# z 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。3 G* a& S: u8 e, m! [4 b
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
8 `; z R$ X8 f9 M! p4 { 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。, j- Y: b8 @. E' P
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。) I$ \3 M, e, x9 P
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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