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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。9 l' K5 C" `, p/ i( r h, x; R. }
枸杞叶猪肝汤
: {6 }# Q7 p* a& ^9 J, C8 [4 x2 R 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. z$ {! A0 X& [0 X5 m) X5 N 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。) |2 ?4 r* c- u. N* C: ]
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。8 s) Q9 Z0 J) }' t' ?3 m: i
夜明砂蒸猪肝
# [0 O) D h6 c; ]5 l 配料 猪肝150g，夜明砂10g。1 T$ ~8 e$ w5 v: k; H0 f
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
1 e8 I9 x' S# n$ |% ^4 Y 功效 主治视力衰退、眼疾。& s$ |3 k. J- P8 N F
朱砂蒸鸡肝1 H- n$ i- `5 x3 [1 a$ i
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: i- h1 K' [7 p8 [+ g5 u$ L4 ` 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。3 j/ F+ F" y7 _& P& K7 W" e
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。3 I' i/ ~- W4 ^' a' A
枸杞叶羊肾粥
2 w( U$ y" x$ e/ k( m" U 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
: v4 y! Y' x4 ?! n- M, _9 [ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。% u8 m p( z0 |
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' I7 Y/ g6 `! t2 E9 B3 w 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。; w0 q. M3 v! h) Y, |
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
5 d# b9 K4 i7 j 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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