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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
. Z# f5 Z, h* G' ? 枸杞叶猪肝汤
( k( g% J" C' e3 x0 b1 f! r" E 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。7 f7 R( E* e, @1 l
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。, j) @$ M" r" T& J8 C1 d
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 i" t1 y$ |) n# D- S- A" e 夜明砂蒸猪肝 n- `6 i6 o. l) j8 j. g$ c
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
* e, r* I) g, f. B) W) {( [; M 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
" ~( X8 m% q! [, J, F# s% S 功效 主治视力衰退、眼疾。
7 q3 [% `; d, L9 | K 朱砂蒸鸡肝
& k' b$ y/ R) o- K+ E 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
0 j* \; r( e& w+ w 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
* s1 Q! r4 Y; g. M! \ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。 l/ @* L% g0 v: i
枸杞叶羊肾粥
* B: `5 Q3 v0 ]! V' C$ C 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。 e2 m2 C! X3 B6 L# z( H& S% W5 R$ K- C
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
% o$ c% c6 K# ~3 p' L 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”9 r K) ^% k1 x. d! A
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。+ M" l5 O, a0 M p) f, j
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。; L5 \2 x5 f, R# P# _+ b
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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