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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。3 _/ I) y n: I; Z# p1 w9 W
枸杞叶猪肝汤
a& n& j# }4 k ^, D: r) Q' J 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。2 `9 r/ w, Q' ?9 f- V5 f4 I2 K- L
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
3 M; V5 Q) a ^ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
6 G) ~' k7 o4 d3 d. N' N 夜明砂蒸猪肝
! ]; w8 k4 Q/ G3 X 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
: S" i- [. X- f% w3 x9 b9 i( T 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
! B$ u O; p. m( c! _ 功效 主治视力衰退、眼疾。% o; o5 }* z. G& i) k
朱砂蒸鸡肝
- f3 K& l2 } Q! ^0 u* R 配料 朱砂3g，鸡肝2副。) Z& P p+ K# h9 P
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
7 n* W& }6 V& a& E1 d. e 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ |0 k1 ]) K2 Z 枸杞叶羊肾粥6 V# c8 p) T/ v( r& A- M
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
) F$ K" z# f3 \1 |! k# z 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。3 G* a& S: u8 e, m! [4 b
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 `; z R$ X8 f9 M! p4 { 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。, j- Y: b8 @. E' P
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) I$ \3 M, e, x9 P
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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