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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。) T: i/ n0 s% o3 w
枸杞叶猪肝汤
7 J0 U9 h8 h' o( | 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
" s9 U( h/ n0 ?: j% \4 L 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。' Z6 K. E8 x7 J$ `7 n
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 H! Q% A. y+ f( E$ Y% \
夜明砂蒸猪肝! Z; k* @# \; y7 }; p$ N8 P
配料 猪肝150g，夜明砂10g。( n# l, L. Q y7 Q9 O9 {
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。, I! N" C& N O7 Y1 r& h
功效 主治视力衰退、眼疾。& P. Z$ _$ G5 @* p0 n1 g; d
朱砂蒸鸡肝6 [5 G7 h4 W4 f8 W% w" u
配料 朱砂3g，鸡肝2副。0 u/ t3 a" ~2 A5 Q# j
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
o9 s. ]- z$ z+ _/ c 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。+ ^) R7 H- M& ^( D3 h$ r
枸杞叶羊肾粥% @; e% M B0 k. w2 ^/ W* H( Q
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 @3 h. e4 \, z 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。3 E/ ]; d8 ~ U+ f$ f" Q
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”$ v7 { Q& h: C3 p1 x" J* [) u6 a
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。6 J4 y; A) |2 v* ]1 Z
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
7 f) L7 u, n' Y6 ^, r 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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