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四款夏季养生食谱:8 Z! p" w% F7 |9 w. h' O9 p
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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9 `) X! v& z" d0 `8 h, G 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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' o2 a& y/ d0 [ 功效:健脾益气。+ A& l8 ]6 z2 t, |& h! V: }
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:. m/ `) D N; V6 s; X ~+ U7 [! L
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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# u- D4 z& Z* w3 e 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。5 k G2 c( L/ L* R2 {
+ p1 T& S3 O1 n0 r% |# @1 P! P& J 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。6 o- q% F# `- \& \5 y% T
, N! S+ \% Y* W; Q2 h 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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# d+ u- M4 `- v+ ` 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! C/ y+ G0 V* o2 {7 k2 s4 ]7 h
/ ?1 _/ |1 x3 U% I" ^ 荷叶茯苓粥:) E* T8 Z1 b- Y# I; `
. M( K+ h; h& u. \ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。7 ~, O$ ^7 x2 V$ ?9 r
% x9 M4 D2 V* y 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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