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四款夏季养生食谱:
+ W+ K6 {1 W( S3 d" s% C# i! W: J 兔肉健脾汤:/ y9 u2 k( a% p# o
8 _* Y& M% D9 w0 ?! r7 t7 ~ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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3 A6 O. f) {, G4 E- ` 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。3 k# [, a% M' @' D; {% x
, X. @# N) X/ z4 q! ^; Q 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* S, z9 G# N/ m5 C
" J- D: _2 j. ]7 B4 T: C 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 q1 D- y& m+ f) d4 K5 E
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功效:利五脏,通经脉。' b. w1 w* @: o1 H2 G% V
- V5 y+ o4 L* {+ c. T, j: W: p# Y 奶油冬瓜球:6 u; {' N1 q' x' [8 j" Y
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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9 A6 I* `1 G; ?4 B6 Q 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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* r8 c( {6 ~ y% O 荷叶茯苓粥:
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& J. C, F" l7 p0 C% r7 ^2 l 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。, F$ `7 K9 M$ D6 B& L/ U
0 R6 f, F0 |7 I4 a$ l- ^ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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