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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
& n3 E; f$ C# ]; C s 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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* L3 P& h; G% E( d- U 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;; m' n" `1 O# p8 Y
: Q7 @/ x( f: h0 U- B- S! o% _ 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。; W- M9 L4 r# W/ @% ]. r3 X
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最佳美容食物:5 v2 _! p. R& T
0 m8 f% p' u/ j! F. L1 q 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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# p0 m3 r' D4 j 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;$ y, N+ n9 ?- Q' ?/ K
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;/ G% R" }) v$ G: l+ @
' v& L5 _& u/ O2 ] 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成 i; r2 d. W! r
6 L' J+ o% X* ] 最佳护脑食物:: u/ S! v5 u9 G6 W* q
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
: r, |# S+ t* @- a2 Y哪些属于“还原食物”呢?
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: D- d4 I8 a7 k3 B$ \3 X! B! ~ 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。 w- j% G8 c h2 r
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最佳护心食品:% e! p9 S2 `7 g
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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! s3 Q1 c; D* P$ k3 g$ `, v% T 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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) M$ A. G7 ]. `4 O$ h 最佳纠酸食物:& W0 K: k& y5 D; y! |' n% R8 {3 A
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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$ v# i8 H g r 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。! Q& x) y# i' R! M& l4 q2 L; x
9 W* h/ R; t& ^; I! _0 k' I# F2 K 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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1 F3 Z5 v; V. R6 j, W 最佳食品榜(名单)
6 |, ^4 ]& Y4 q6 e9 _. x6 Q3 e 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 s, [- L S2 q- W0 H! d
$ v' d" I- x @# f1 W, l 最佳蔬菜:! e" g' l- A( {* `* x; k! w0 }
2 J( s, c" J, b7 m2 Y- _ 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。9 l6 C7 y& k2 l- W! G% r( |0 `, O
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。; ^) C/ `. b: w* H) c: ~! V8 ]+ b
' C9 s, ]4 B) k4 k$ I2 B8 W2 I 最佳护脑食物:
& E4 \& d6 V: P4 m9 o 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。$ i; [: e; Q8 @+ }0 v( b' E6 J, ]
最佳食油:# @8 N" ^. Z4 }* ]8 b9 k: Q* B
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。7 L2 ~- u4 n& [ b% N- b* T7 ~9 u+ a
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