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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ; @* N. J2 s6 {! m
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最佳蔬菜& i$ Z. W8 z Y' T1 P! ^$ @) Z
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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9 f: i6 [8 X' A7 s. @) W 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;# }" `+ x! G5 w {9 V
6 ?1 P- M/ z( X! w4 e6 u 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:5 \, I, f0 h U* \$ W
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:0 h8 X5 R: V! r
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;. B2 G0 `' a+ Q$ ?
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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- ~: f, W( K$ h) X 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;0 I: b9 q; x6 b8 J' P
+ X: w5 f. Y3 a$ d' H2 j 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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! F% H; j+ `8 [. v, G 最佳护脑食物:! N( H( x% ^6 z/ h! X* U
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
0 F. m- f c+ x) }8 I2 p% J哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
7 ^% e! z1 Y* j+ d 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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% p. [! z. x% i- d, t1 \$ j6 I" ~ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。' ~, z' T A7 E3 @% n" i* q
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最佳纠酸食物:( b+ c# K. H* U$ W/ v$ J" {
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。) X6 i# i3 m3 {3 T) Z
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。* l$ c* U' _* p* {% q
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最佳食品榜(名单)
3 ^; x9 W Y) a4 Y& D 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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0 G' b8 U" F9 Y 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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* v1 _1 A k* j( N6 k1 } 最佳蔬菜:# z- m7 T3 I+ v3 ^ h6 Y1 m
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。+ s4 J8 h$ @3 W0 Z
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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Q' k, }+ E* R" j b 最佳护脑食物:
( I+ c1 a; n# h7 [/ G0 K8 w 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。2 N! u% z& o- d; f# l( V) C" A
最佳食油:5 J! e( d( T2 J& S+ s' y4 a
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。. E. U y0 i/ u' c, J: U
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