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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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' E9 u% c3 V( e 鱼+豆腐
2 d2 u3 o0 H1 D- h 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
% N7 o* F. V1 n, F1 A8 Z) {4 r 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。" z" g5 H% N% R1 c# ?8 I, O
猪肝+菠菜
0 g# P" q3 ]1 k& I 作用:防治贫血。
7 T: S B% [7 a' k' L) l 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。' t' m3 H2 h0 x8 Y1 @
羊肉+生姜
5 M2 U+ ]8 w0 W; Q) b2 A 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。7 T2 K+ d# Z7 ^
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
5 K/ t5 L! T' v2 }+ t1 K: a 鸡肉+栗子
5 j0 \; y4 g/ _ 作用:补血养身,适于贫血之人。3 g4 s. ^; D o! L7 @: [2 H
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。; o- E9 z+ r' S/ o. s
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。. W# g: R4 y& i6 ?7 J
鸭肉+山药/ \7 `' ]) B3 _9 v( e9 K8 F: Z1 V
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
( z) x, B" h# z, b0 |8 r } 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
3 j0 ~0 h, U/ B6 g# T/ T. J$ R 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
( B: s/ T2 A. \ 瘦肉+大蒜
) B, G3 O3 C# H2 X( ~: { 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
: v4 o* M7 L h$ h+ u. S( J& M 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
/ F' p% i( ]; m; r' t 鸡蛋+百合
4 r9 F. T! w; W+ F _ 作用:滋阴润燥,清心安神。* E& o0 _" N0 g9 b3 V8 o0 A: |
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ r, V" b% |# o 芝麻+海带: Q% J X( n. _5 u8 V& l. D, Q
作用:美容,防衰老。
8 C6 x7 i( d3 |9 U! G 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。, a( T$ l7 E7 ?' C! B) @( @, h6 v
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
( \3 C) a! k% S! J: Q( f# E2 y 同食则美容、抗衰老效果更佳。
% h% i$ v1 U* ` 豆腐+萝卜
+ |# D+ y' G6 i/ H3 P* b: C" E, U' B 作用:有利消化。
% w( o" i; z: M d( b2 g 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。5 ^/ Z4 B/ |) T2 }+ O
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
* B; Y5 ?% `2 g3 ?6 J4 _ 红葡萄酒+花生
, W) H6 ]$ k4 @" Q8 d 作用:有益心脏
" J# y* |/ @1 C7 C" \: Y& C, V5 h! }3 ` 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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