|
|
泰式咖喱牛肉 / V r5 {/ }; J" G, Q
0 C$ D2 e7 @: J6 ^. w; l( [3 n- v原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
5 c! z( h+ |# D# U( `: I9 r) F- Y6 o& j A0 M$ C! D( ~
制法：
: \3 c$ ]: f$ c; k, U) @ }- N Y: d' s7 ]
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 * K& B Y: s, m) T* g0 h
" w [+ b' A8 B- {% j6 [2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 : \3 n! h! S2 |
1 y: ^% Y2 S6 U( g$ l, _0 A2 f特点：咖喱味浓，回味微辣。 % h M" d, q8 n3 }; T
; S; Y" B y: C) Q5 e) z
& z; c" V, P/ S
: r3 C" x( Q" {5 b8 U/ P& n }
泰式蛋卷
' k& Q# V7 G" j7 G1 P/ h+ y4 t做法： X) G0 o# B8 H! M* F
/ u4 i* p; H; a! M! B
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
% \2 Q. l% y6 C. r7 N, p3 Z$ X1 K7 ~
4 h* q& e0 \- P# |, T
0 G, d# c7 C a
泰式柠檬肉片 8 d- z* Z' C- }. m9 i) B: i6 ^$ |- x
Q0 p* o* K/ t
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
* T X9 }/ u" D) f; o0 ~2 {. A9 e
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~