|
|
不要过多摄入脂肪 8 V* j1 n1 k Z: W$ S3 P
/ T: R; B+ D/ c1 l4 S8 B, i
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
/ h' D+ ?% y. T
: R! G c- P" o6 w7 |& J- R2 w( b9 d+ E' l0 n; s& |5 P
不要减少维生素摄入 & S0 ]0 e0 q7 B& N
6 X; c8 U% e# x' r. K' f1 @! H
1 b3 X7 _3 K! d- D+ M5 y+ \
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 8 c0 x: Q2 ?0 _+ ]- Z
: r, q A: e4 m' m& L$ o2 o/ _' Z* t4 S4 q, X7 A& B
不可忽视矿物质的供给
v# g2 X2 T; y8 h8 j% M- `
: |9 D% ?9 a4 C. |
& z3 J' b( f( F* `, D7 Q女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 . `+ D2 ^( Y: [
' k& _8 u5 W. n9 M( e# L) d
/ F0 \# a$ S7 A4 F6 c
不要忽视氨基酸的供给 4 p5 |! n' K1 {( i
- k7 M8 J7 w! p
! [+ Y' ~; R+ n( t$ S+ e4 A
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 # L3 u& G" x& B6 n8 d0 B, @
. D7 `- A8 Y& b6 N# L: j
7 O& J, y! s. _; ?: W
女性减肥 早餐的四个问题
8 j/ }" t! n9 V9 L1 ]4 X
0 @2 ^/ D2 Q8 m/ R2 X' Q1 `" Q! K+ @9 o3 D, ]6 N ?
1、一定要吃早餐?
3 s# b* D7 j7 c' `+ x0 q; S# B& V; X! [( \$ _% C4 l J; j; o
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
/ h0 S. I6 A2 r4 L
6 Z0 o# k% u% b: ^7 B) `" N$ d6 e7 I
' T* i+ J5 S. g1 o+ \ w2、女性通常应吃怎样的早餐?
% k" u0 C) l0 B
4 P! {' |' K" @+ {: Z1 k6 l
6 Q5 k& c4 G' H' p* C- R# G% d女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 ( Y J! F" M9 o
$ W0 P, m0 V( U6 j6 ^+ u; }9 t6 G* N$ D7 B
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? ( {4 S' o2 @3 ]2 q8 T
& S2 N8 C; V% R
2 q" G% |# @6 u8 V. U Q( ?一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
! @! A( T% r, l- z. o }8 n7 S4 n+ A5 o
/ J4 }8 P Q5 ?* o4 w( u5 p
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
9 }+ J$ N3 m$ H4 L, P0 W6 A8 f/ h7 i0 c% W4 ^
9 h: W5 p; |% x% m( ^) t; V$ H
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 . J9 H3 Z: a- y& y
& V Y3 O# k3 k2 `
|
|