|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: M7 t6 a5 b( B( `+ I7 p. _) w$ i[/size][/font][/b][/size][/color]% b5 l5 h6 t0 z F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! ~* I* `# I9 o. C' D* ]5 Z3 p[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 h% f) G6 E8 o% M& ~: ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ]" M+ m1 p8 D: ], A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
- x& Q' i9 h8 j1 u: y' |1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
# K! K0 q9 X2 T% w( F[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]" N$ m. j, S7 g5 e
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 @+ [" c4 X9 c, h[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
u/ I' I$ q/ K# v1 \5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])2 L$ x8 U$ {- e' d7 r2 o
[/size][/font][/size][/color]
, ~8 g& t" s* @* ~# [& W. f9 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 R# Q$ G w0 D+ H$ D, n. e/ r
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
U. U/ v5 h- P& z: j[/size][/font][/size][/color]
; T1 ] F& O8 \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]6 Z% Q0 f2 s# C: l) m2 v
[/size][/font][/size][/color]$ D0 d; ~9 }! X; c# k% G9 x% s; |
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 }4 l# R7 v3 G9 N1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
, `4 ?6 S B+ {. z1 H: i# M3 {3 v. g$ l, `
[/size][/font][/size][/color]# p' p) Q; \& q' b O: L2 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
, m' `! E1 W9 J) v) L" j6 jTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ B. O. u6 T& q* G8 a[/size][/font][/b][/size][/color]3 A; s+ I7 M( {; a3 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
% r$ ^7 v9 ? R/ Q[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& y) O( ~+ G2 s* A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 I1 {3 }5 W7 T: T' G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ e' v: }( l8 B$ X7 \0 A1 q[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])# N! S8 L: _4 B/ I& ^& R
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])" {. }6 M4 L6 p+ j/ R6 G* w7 K
[/size][/font][/size][/color]
& N* u4 U- N, t d3 S |5 J[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]/ o' D( `) q7 b' e( d
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
: Y {/ X- K9 l, F3 [1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# `/ S, L1 q0 g1 N" V |
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ i/ C# U) ^2 O' T# V& ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]# m! x6 ^2 ^8 z8 G) m
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 R$ k2 L F: n/ o( C1 s
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 j+ k! T+ {# z) Z[/size][/font][/size][/color]+ Q) B' q' u* b: B' h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
! X- R+ Y* g0 f4 k& U[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# m) C& j( U( D M @
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]4 k2 p9 D5 P; `* U
[/size][/font][/size][/color]$ ?$ h# }4 @( G9 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; F# {: n5 ]! I( X. H+ @( I7 j[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ L2 g- V6 e6 O6 I0 o7 J4 w9 v+ P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' J" c5 F3 p& O2 w d T; j# O& A+ w0 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]- } Q% y! p' l) Q0 @/ L
[/size][/font][/size][/color]4 \% p' x+ M, Z3 ]: J2 C5 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. p8 Y [4 M6 w5 g9 J# R[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) k$ r3 T6 ~+ R3 A$ h* ?, Y[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ c" M. v; A9 i0 X7 j! O[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; w, x G+ t6 w. [# R( P& y/ _1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! N& x, A+ r8 m/ D0 V0 i0 b' j
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& I1 e& n& ?; B9 J/ E/ Q[/size][/font][/size][/color]
4 N6 Y R1 D1 k( v0 }% P[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 y- O8 V' I8 e9 }7 r1 ]5 O
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]4 _4 M, z( B7 C) {7 D
[/size][/font][/size][/color]. \* z7 e5 ?3 W h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]6 G) M. w( l# }6 k0 S% S2 R. \: j
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
3 I G& Q" G; }' u `- G( l' z[/size][/font][/size][/color]& D. m; b& m- N3 R/ R/ s" y: I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
- [3 ^( x9 q) |- ]1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
9 G5 P. }) s+ ~; p1 _9 X[/size][/font][/size][/color]
9 h4 ~& l3 m+ }$ f[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]6 ]/ N7 v4 M6 |* j( e- m/ H6 [: M
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 z! d V5 A' z; S, j' O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% n* L& y3 N& G: p( V9 A" q+ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 b5 ?. R, `4 g) f& ^. v0 q) @2 Z[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 H4 t( c. W" `; b4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; t. C6 b1 A3 ?
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]) w% e/ ^( B" |) W: E
[/size][/font][/size][/color]9 a4 Y" z( f+ P/ D7 s# ]! E+ n' U0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 G- _" k; a( s9 ?9 m# [* K1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 I! w; T: _+ l- ~; X
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 O+ r: T4 g" l ?5 j
[/size][/font][/size][/color]6 A# z! P3 E/ T) z9 n4 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: F; O6 A' d! k' Z
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& X2 ]) O& M( u4 [[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* L+ Z1 N/ Z4 t
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 U: K* X/ ?, ]0 }6 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, \# n! J! Y: h# K% D[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. P, I; }; ~' f5 B m4 L1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( z$ F- K0 E$ S' S
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
( p) x2 J9 ?5 q, P[/size][/font][/size][/color]7 W/ n+ v, N# |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
! j1 \: S) _ t1 u- h$ o! r2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ Q: f% c" [4 U% o, U. I& p3 _
[/size][/font][/size][/color]# c0 F+ R1 [4 m5 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ k, f3 e! s+ {6 _[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' v p# Q% G) R j. L5 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! i1 ?, `) k6 ]! @8 a- t" T[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 `8 @: d/ G/ u, j4 @0 |% \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% e/ E) H% ~2 Q" i( F[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]8 X+ v; x1 @0 {- I+ s5 i
[/size][/font][/size][/color]+ d) h5 w8 C+ d: j0 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
1 e; J h0 m1 S[/size][/font][/size][/color]
. s7 C/ I8 f, M[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
7 S; J& D& w" W3 K6 E$ t4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]+ s, F+ M+ p5 \6 Q# F e9 z* j; E' E
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
, k# W* s2 |- o[/size][/font][/size][/color]
9 r r, `6 f! Q[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
) P! \0 U9 b: ]! K1 Q0 E1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
' h# a* j. h `2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]) W2 ^; O6 _4 i
[/size][/font][/size][/color]3 e* C5 f+ O/ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]4 k3 P4 N4 [2 k, r/ L' w
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]2 @* m( `+ Z' q+ K$ i/ O3 u
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]; v. p! U, T' W, P9 G2 w
[/size][/font][/size][/color]) e. m/ V5 i! d- u, S p' `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 c; u1 K7 ]% d, z% F3 k/ \
[/size][/font][/b][/size][/color]
( d. e1 O0 K* r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, E8 ~; T% M7 q# f[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ~, y/ z0 L$ E) E9 @+ d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ B, K. C6 L) i9 m) f
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
' R2 o* j: N/ `/ I& O9 P5 D( s) K2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
+ \& Y% Z% T5 G. s4 T8 r[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
& C/ g- b8 X; _# M' m% c% T[/size][/font][/size][/color]" Y% B* L5 _9 s y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]- I1 H/ h" ]0 q( H
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 B, X6 M9 W( i& }5 U9 X[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" j/ z7 Z4 b+ d2 e[/size][/font][/size][/color]
5 U6 g1 F, V( N* Z# u[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]- i- d1 p9 C0 }0 K1 V
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
3 G& M; B- B N& X j& F* G! {; ^, G[/size][/font][/size][/color]
8 F- Y- V" y) P* x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
: W8 B/ T+ i9 ~+ X6 I6 L z, c6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
' h8 _- d; _% C% h1 B[/size][/font][/size][/color]
; y: Y5 A# t2 c; X& V/ Y# f( G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) l; z2 \ z1 [. W" C[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
, U% F R& z; r) T[/size][/font][/size][/color]4 e* F3 {2 l8 ^6 {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 ]3 X" O8 F! ?6 o
[/size][/font][/b][/size][/color]
. ]. E- _* X. `( D* h1 t/ ~6 A! G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 j3 {- |- l! ]* b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& u6 C% r5 C/ D4 f) p! C+ T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& Z, G+ A2 f, E" Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
! k# p3 v5 x& C+ v4 c9 Q* i0 w* N4 [- e20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
% ^! h3 \, T! R' i8 s; w7 j[/size][/font][/size][/color]
/ B7 Q3 M4 ^0 Y, z5 o0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 Y3 v- Y- R$ G/ x, F1 r) D
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
3 W) O6 V3 Q! o5 ]2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
' H$ r8 A* ~* E o5 T* u7 Z[/size][/font][/size][/color]
( Z0 R- z0 h1 G( T[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
' i0 d7 o% g# H! k2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ l# \- t! ~$ L# k) o4 o3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! p7 V4 {- r- i( t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
2 V' F7 K. @, i" y" B: s1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 ]- }4 p. |4 ]! ?% w& O/ [$ c' H[/size][/font][/size][/color]% W: A$ Q8 w5 B. v" k: N) E. I! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]/ c8 r/ }8 k1 R' Z9 w/ V
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; `: y, _* o2 L# K' H( v ~
[/size][/font][/size][/color]/ h1 T* c7 U2 a5 C
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- \( O2 c. A2 O4 q w. l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ L1 H; r! t: d/ @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 D) L7 \0 d: q3 ^$ D& {- ^7 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]; C7 Q0 n7 v7 \. ?8 Z4 Y T
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]6 n% p/ X: H6 V3 r4 K4 O3 \
[/size][/font][/size][/color]
2 s; ]! {$ B; n0 T! `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]; _& e. V0 }0 P# n9 T7 Q" \
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: L6 F( c, K( ^1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 K& ^7 |# r" U& ~" q[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 c* C! p' Z0 [0 R[/size][/font][/size][/color]+ m" F4 m* a( x$ E2 h! O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; }# ?# A; k4 j+ s: W3 d$ z
[/size][/font][/size][/color]3 J/ M$ [$ a6 x2 T( }$ ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]) h% L4 t" F Z' Y+ }9 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]$ H$ {4 i' r2 a0 f: |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' b Q6 H/ z+ ~- R3 c; v( l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 [+ x% h/ _) j* G' Z: U) S$ s. I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 A, ?2 t" s7 P! b% Q" X
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 b2 ?0 x4 I: _9 b8 C; ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])( p/ Z/ ?( i0 }- `
[/size][/font][/size][/color]- i. _9 B L1 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]- }% V/ R4 L3 r# \
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]9 l4 u# b! t5 X1 a- ^$ _% F! c. p0 f
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]! m) s7 ~. l3 n
[/size][/font][/size][/color]
2 P/ @' y1 H: d& q0 h2 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
) o4 R1 x) y: S3 {4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 ]+ q; W- x4 f9 D* @3 l3 R- B
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
( D" n* A- {3 W4 L! q; D, r: N W+ \+ t8 @[/size][/font][/size][/color], G; Q. ^7 Q0 b5 F/ e+ L4 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
5 }/ A1 G6 y! J3 ^+ ~4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]); T8 X2 v% B2 J' k/ k f5 s
[/size][/font][/size][/color]0 x; W; q2 C, F5 ?6 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]( o; l7 [% P" F: Z8 o0 f8 d
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial], C1 F$ Q3 h/ e: i; Q4 Q( {
[/size][/font][/size][/color]. N; i% P8 Z2 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]): J, T- q! y V1 r" o' `; }
[/size][/font][/b][/size][/color]
' U4 } b$ n: v5 l4 w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' f2 M- u$ s$ b& U; x2 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# J6 O# ` o. ]9 b. U* g4 x' r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 t5 \5 @( T) y* l! ]# M' f, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]6 C( B, ~; D* w* i2 z! J
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' J3 Y+ u% x, w2 r8 G
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]( l" j/ ]' J4 P$ L$ }
[/size][/font][/size][/color]( b5 k E; g/ c, f0 Z Y8 Z) P( X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ b, B' x5 _( ^3 Z" i- m8 {: g2 b& F m
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
5 z: q' f- o C3 N: Z2 G) O, B[/size][/font][/size][/color]- J! f, ?2 i, w# P. h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- v% G# l& ^( P* ?$ V5 T; @2 F
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 i* N# Y" k* K2 m! v' z2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# w" W6 Q1 \8 |3 a0 t2 @
[/size][/font][/size][/color]
7 V" }* N; k" a8 n* E. l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% @5 S- e, N6 D' c# [
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& F2 A/ Y- [8 x1 E _7 \
[/size][/font][/size][/color]
+ @6 ]' G1 _7 ^% y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
3 k+ G8 z% G$ C' y/ c( V) T[/size][/font][/size][/color]/ ?7 n0 z+ a0 i1 h2 I% R, M: u7 n' r
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ }+ L: j6 l: p+ ?7 z* i[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; h' q: x W f5 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 V6 D- ]8 X( H9 }( }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: p( r6 `) \) c) t9 }! @+ C
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]' }% V/ e4 a B+ L# Q) P5 K
[/size][/font][/size][/color]0 I7 a, H& |9 s3 b# [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 l5 B( E( s. |% C! h( s8 t5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
B& A0 Z) U: c+ Y, b" G: ]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 w% G3 w. R9 Q# H" V* o$ W+ W[/size][/font][/size][/color]
, C! V$ r: k" G4 A* m# j: _[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] F* X. Q, N$ D7 v3 e( G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 V2 ?$ h- [3 }0 v$ q4 J" H4 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. d4 Q. ~$ ?8 D$ l- e4 O. B
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 V- c, Y, Z/ D, T' d% w
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; R( P4 P" k5 K3 M$ q1 D1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]4 U7 I# x z" Z4 O+ y% @6 ^
[/size][/font][/size][/color]
6 g7 T* L* D8 R5 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
" d l) Q/ ^' ~2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]1 W. N1 u* T4 ^: [/ e) F7 Z/ m; T
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 V$ Q! }/ O: S# k7 g. L8 _1 V% T[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]* s, S& h5 w: }9 h6 ^: Q2 }, C
[/size][/font][/size][/color]2 d5 i1 \2 B( K7 k- o% t0 Y5 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" ]: J: I( h- N8 ]3 Y# e l: i/ `[/size][/font][/b][/size][/color]
) {, W- j/ {% H. |# Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ~0 I$ E/ V9 [8 S! v) Z[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' l" a- r: E/ f0 v' Z5 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" ^9 T9 M) T( v; |. y4 h[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
- ~5 ?1 T6 f! F6 n" E% k, ^3 Y4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& F. V1 y( S2 v$ N# W1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( R k6 l' ~/ H2 p[/size][/font][/size][/color]
- h2 \! _1 ^+ n: y[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# K8 `* @* c3 j x: l[/size][/font][/size][/color], I5 y; E' z1 Y: X- _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 w# Y5 V2 o) B' o. @. w1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 }" v5 ^! Z* ?9 G K( g6 W! w- @1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 [; M4 E" T: u% H8 I0 O- X$ X[/size][/font][/size][/color], X p+ o3 O! H0 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]1 y1 {+ p6 I3 ~% \3 f+ @" M; i$ _
[/size][/font][/size][/color]
1 T) u$ R5 e3 B* `3 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])( S, |7 o4 s4 z3 Z i
[/size][/font][/b][/size][/color]
) W$ `" N+ Y% c7 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] K3 h* X1 m. k* z: a1 o; j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ M+ Z# ?7 ^9 v m9 f) ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
F5 u$ N* F) D( g7 \( Q[color=#000000][size=1][font=Arial]
% `- O: Q% y [- Z1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: j$ D: a- B4 _1 U7 n: A
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 E$ b: F$ w: L- e4 Z" z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 \2 O6 N" m2 Z, A' D" W) f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: h- U! k( B3 i# _% p) R[/size][/font][/size][/color]1 n* y" ~$ n- r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]$ O4 e/ [/ l9 O+ t$ O: W
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 N. N) a: f7 t& O5 L3 ]( T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: ]8 v. j* N& e: G# Z1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
4 z6 Y% i' J% T[/size][/font][/size][/color]1 a; H$ S: v4 j2 K0 h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 }# m* x. x: [# f5 m; z7 ^1 M
[/size][/font][/b][/size][/color]+ O% M8 h ]8 N! ?9 _5 W6 k( Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. z3 t! E7 A4 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
" \4 P; ~5 o; B[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 f! `1 E1 M( H; l; `/ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] e; Y0 b6 ? B2 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ L% H) z1 H( i9 W1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- f/ k. K% ?4 Q `1 b& c[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 u3 R, P( q( O* M& B4 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], u4 K% [' M3 c" b2 p+ x$ N0 g
[/size][/font][/size][/color]
& `+ ^( u* X5 e' D& a0 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]) Y% q) |' K& L, l1 n
[/size][/font][/size][/color]
1 W _& o" k `) L5 q1 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ \. b1 H4 Q: K9 K[/size][/font][/b][/size][/color]
; y) G6 j) q1 Q' T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" a3 [/ M. Y7 ]% ~4 j6 C0 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ P0 P% w- a0 ]1 x, [) Y5 N/ Q( i# i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" l$ X5 Q: E5 X( H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]6 N$ q% Q% h y4 v6 p! w4 h
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% w2 v- c3 B4 s2 _. l2 f! a6 O+ P
[/size][/font][/size][/color]; T9 S" e2 T" m" {: [% q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 \( ~1 Y! E$ I' O[/size][/font][/b][/size][/color]
- \! l- i4 C- X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
x% V, L1 a c2 C) _) w7 W+ J[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ]3 B7 @1 k" Q* c% g: _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% A' P2 v+ s. z8 Y- t0 }) f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]6 g( c* L5 K/ g1 B: y& E+ y r' c9 w
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ?! u \1 I; B" d! ~1 U9 a9 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! @2 v n- r$ A; i$ Q6 v, a5 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font] z8 I) {; ?# [1 j9 |4 w
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]5 ]/ v8 b C# P: V
[/size][/font][/size][/color]" g8 b6 }$ C* E: g2 B; K$ ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( w6 T% d' e8 K9 ^[/size][/font][/b][/size][/color]% C! D5 @' P5 k# }/ L s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Z, u1 H: E2 \7 m8 |[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& H K4 _% ~5 E3 ]# W2 z2 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" l" C9 e: ^5 g R& r+ V z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]' u6 v$ M7 T. I! v6 E
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
2 T. t3 P" t: |; k# t5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 q9 a- K- O+ g1 t/ \' {1 R: O) D8 d[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
: b4 s8 |( H/ t9 ~% Y: ~% m2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
) p* ^7 d% M& o4 Q4 d[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ v7 L7 J9 @ W8 B1 Q( F4 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]4 T, E. I( a1 M
[/size][/font][/size][/color]
3 B/ P2 ?3 s# j8 s, v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]4 ] [0 f! d6 L: w6 E
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]* Z6 a, R G4 @0 X3 s+ x
[/size][/font][/size][/color]. X* |2 D( [( J& k. _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- [7 R9 W# w7 X1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& `; ^' }, n3 o9 I9 s. S2 R Q6 l$ u8 P
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
3 _7 ]8 F/ a& [, j4 G H[/size][/font][/size][/color]
/ w r/ m9 g5 s! O7 D5 D1 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ g; w" E# y% V8 U* {/ S+ L
[/size][/font][/b][/size][/color]0 F* r0 X2 y% o* u: G. F4 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; g9 S/ D) ^8 [2 N: H[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, p' C8 `2 l! B) p8 ~0 A4 A1 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 P1 b+ s- V* g8 h5 e4 s% q; V[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
: }. M t' J; g" K5 r[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
/ B5 O3 z3 N( m1 @4 ^3 `$ j. r$ E1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 V/ H; X: }& ?. V' |[/size][/font][/size][/color]5 } f! d7 ?1 e2 y. X% G6 Q& o
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]2 g6 \9 e. V/ E. a; h/ m9 J6 h
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
n. v- p) Q% q8 J7 T[/size][/font][/size][/color]
* Q! {8 _0 ]# J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 T# U X) s4 S; P0 Z8 I[/size][/font][/b][/size][/color]
& e3 q8 b( a) f) |$ n- _. ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. K8 v5 A( j2 L! E
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 x) Z' _8 ]# @[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]: G( k: S6 y/ T- e0 i
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]) g7 U8 E# j, a. n
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) j1 g0 }$ J: G: s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: v8 C! u0 m Q2 U. e& r( I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
' r2 f" j R) I6 L7 s; x$ [1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial], Z# ]! r/ i0 C9 ]1 ]( [: d- z
[/size][/font][/size][/color]
/ P4 [0 `9 L0 L* `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 ?7 B& S+ ?4 k3 _$ h
[/size][/font][/size][/color]
1 g; ?7 B: m! j[font=Arial][color=#000000][size=1]+ O2 c( X$ D I+ s+ ?5 \
[/size][/color][/size][/font]
* F$ |6 T2 h& q0 {5 u. a/ K P2 R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% l- ]! [* J: B% w9 L! n9 C; U
[/size][/font][/b][/size][/color]
! p8 r/ u& d8 o' A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 R$ f0 F! \0 D: _[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 O4 O9 I( O# D6 p$ ~9 x; l& \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
! ?# a% K& O8 l/ W6 r% {& @[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]" `' }6 {% j& ^% N
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ?. b1 \: W$ y6 w B$ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. i" ?9 q. V( A6 C2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* O0 G# r6 X: i# Z ^- n' w
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial] o* [4 g' {% Z5 X: q( S# C
[/size][/font][/size][/color]
: e6 l, ^- j; v: s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]; F [( |6 D5 |3 ~3 ?6 n
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]: S" P! O- ~% B+ P
[/size][/font][/size][/color]
1 d; n4 H& K: u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% n! T: J* r1 K9 f8 Y1 d" K; j, K[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
