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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。
: L* a1 a* u" D# b1 }. T 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌; k2 I, B# I0 K" a( \' M/ r
在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
0 `& O' o% w+ {: ^% Y$ p0 f 橘子
9 S5 w) o$ T( @4 f; f: I0 U$ i4 h 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”+ e) x. p6 J/ p( `
“性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
% x3 R* f. v6 \+ b* ] 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。
3 z1 A6 N8 B) I7 b$ G9 j 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。$ T. @4 x: b7 x2 H! i6 P
柚子) E( W6 t7 d, k5 _5 z, X6 D; f* C
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”5 J1 l+ A- S5 ~: G
“性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。
1 ^3 }( o6 F( a' T: S 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。
/ S+ P0 ^! X$ f0 U4 p; {8 t 慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
# \; r" x, ^9 K8 M 橙子0 i9 Z! H& T% u) H
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
( ?/ \$ M8 G& m" h: { “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
$ j3 I9 A2 D$ x 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。0 M2 c) z& \9 M) U# ?3 [
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
4 r- G, q+ D9 r 相关链接・生吃之外6 G, c2 _0 E7 Z' T! q& T
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
3 \3 R% I& m6 H n$ u# U& t- \% D 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。- C; Z, j d7 |3 T6 N
★橘皮粥; e! Y r( Q4 C* t! \5 {$ U1 t
做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。; L3 T8 s: [" E! i
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。
: h' m- {# V! M; i; i- B ★香橙排骨/ I% v% @; m( T0 I2 r: Z+ w
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
1 h) r% G& `3 b' M& R 疗效：养阴清热、促进消化。- K S+ I0 H$ ?+ a3 z
★蜂蜜柚子茶
+ @7 r6 W* g9 b& s, ] 做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
. s6 s4 c9 U4 v& f, b 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴