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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? & U! H9 _$ N% F1 [
1.并非人人皆宜。
. {" A. i, C& v, Y3 @: r 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。4 L/ {9 }* A0 G
2.不能与药物同饮。
, o6 v& g; b, F! ?. Y( D 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 `# h7 V# g7 P' { ^5 G- y1 Z8 T0 q
3.不能冲入鸡蛋。- y& n+ r" w2 v+ z5 Y
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。$ d6 i. w% Z) D$ L+ m( Z2 Q
4.忌过量饮豆浆。
' Y) N5 Y0 e, O/ z 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
- m0 t* N, \1 ?' _9 ~% F4 ~, H' T 5.不要空腹饮。
' q1 f: C- |# x$ i, \ 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。$ s6 c h/ P9 E8 _5 B9 Z( a
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
; F" q' d2 x0 e 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。3 Q* \/ f: ~7 x# \
7.忌用保温瓶贮存豆浆。6 G0 L& s. U& l4 b" `) }1 N, ?
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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